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標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-1 10:44 AM 標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。tvb now,tvbnow,bttvb( d! h) s2 V+ N# j2 G& l" o8 V
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
黃豆 35.6g公仔箱論壇4 Q! S! T% @6 {$ {7 j3 V% y
南瓜籽 30.4g
鷹嘴豆 19.4g
花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( a; W" T) e' [& K
毛豆仁 14.6g
豌豆 9.2g公仔箱論壇9 m$ Q- T' |3 k% u/ P( m& p. _
豆腐 8.5g" P+ k( W+ ~4 k5 N# P
藜麥 4.4g( U/ D3 \. [% f
青花菜 3.7g
榴槤 2.7g( h+ I$ b4 [" y4 ]7 h
蘆筍 2.7g
莧菜 2.6g
百香果 2.2g
菠菜 2.2g公仔箱論壇7 v2 Y1 b$ S% Q: |& g( f
（以上數值為每100g之蛋白質含量）) E6 O. Z9 \' [* k9 x
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g

圖／植物性高蛋白排行榜。1 k8 t ~3 i( d" T2 T
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvb now,tvbnow,bttvb) ^& X1 z' A( W; n1 x/ @
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。5.39.217.77:88989 p, _2 B1 d/ q& d
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）( z6 V6 V$ }/ @8 t$ E
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; b8 A" o) E: i3 B( e( V- X
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！* R1 k( e; ?0 L) \
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！5.39.217.77:8898& N) e! E9 H: |! |5 {( {$ _

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