標題: [美食介紹] 春补四物鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-11 11:19 AM     標題: 春补四物鸡汤

当归：20克

川芎：10克

枸杞子：10克

红枣：3粒

走地鸡：一只

生地黄：15克

白芍：15克

姜：3片 水：8碗

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　　春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。
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) R' O, x3 K6 {  G# T3 x　　(3-4人份)公仔箱論壇0 A' J+ Z3 E$ L7 ]+ Q" E6 Z
　　做法：
. V& V0 v, N( ]: e+ k( M' S( k　　1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；5.39.217.77:8898' V% p, x" K. C- E
　　2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；
+ ]+ m. c0 |& j9 x' @( q4 u! }公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
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2 d3 J" q% P- p) o2 N1 i, d. Rtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
/ u. W" d, b0 L5 etvb now,tvbnow,bttvb　　当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
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1 F! y! r) ~1 P4 I/ K1 Q5.39.217.77:8898　　●靓汤心水5.39.217.77:88982 H. ]5 P* }2 s- l. P7 {8 j# Q
　　鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。
5 k# w' \) @# G3 f  j5.39.217.77:8898　　女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。
+ D1 h8 L0 q5 V) k: l公仔箱論壇　　在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。
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作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:39 PM

thank you

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作者: gdljc    時間: 2009-3-20 07:04 PM

THANKS

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