標題: [中式食譜] 拍 蒜 炒 包 心 芥 菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-11 07:14 AM     標題: 拍 蒜 炒 包 心 芥 菜


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包 心 芥 菜 2 個 、 蒜 頭 3 粒 、 鹽 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1/3 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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1. 芥 菜 撕 開 外 層 的 葉 不 要 ， 取 中 心 較 嫩 綠 的 葉 ， 洗 淨 再 切 條 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ x, d/ H8 F* A1 G/ m
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2. 將 蒜 頭 拍 一 拍 ， 略 剁 成 粗 粒 備 用 。 公仔箱論壇. Q/ `' K1 W, p: c4 R2 J
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3. 煲 滾 水 ， 下 芥 菜 汆 水 ， 倒 出 過 冷 河 。 6 [# m- w! d' Y3 F. F9 f0 s* B

: ?3 K0 G: }9 Q$ t公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 頭 ， 加 入 芥 菜 炒 勻 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 糖 ， 埋 生 粉 水 芡 兜 勻 上 碟 。
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芥 菜 汆 水 後 過 冷 河 ， 可 以 令 它 保 持 翠 綠 和 爽 口 。
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