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標題: [食肆地點] 雲 吞 九 大 簋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-11 07:09 AM     標題: 雲 吞 九 大 簋

發達 夢 醒 來 , 人 人 都 回 歸 平 實 , 尋 找 最 普 通 , 卻 最 窩 心 的 平 民 美 味 ─ ─ 雲 吞 。 高 質 素的 雲 吞 , 皮 要 夠 薄 夠 滑 , 豬 肉 和 蝦 的 比 例 要 掌 握 得 好 。 幾 十 年 來 , 雲 吞 界 風 平 浪 靜, 革 命 自 乒 乓 波 雲 吞 後 便 無 以 為 繼 , 最 近 雲 吞 界 終 於 起 風 雲 , 連 番 茄 炒 蛋 、 豬 膶 粉腸 、 皮 蛋 芫 荽 都 可 以 用 來 包 雲 吞 , 再 唔 係 豬 肉 加 蝦 咁 單 調 !
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■ 每 日 新 鮮 包 的 雲 吞 , 要 預 備 20 幾 款 餡 料 , 很 花 工 夫 , 丘 小 姐 笑 說 : 「 一 早 起 身 包 , 由 早 包 到 晚 。 」
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4 N  D1 S3 U# D5 r2 @( Z$ p唔 只 豬 肉 加 蝦 咁 簡 單 ! ( 所 有 價 錢 以 一 碗 十 粒 計 )
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9 B% F, o/ S5 I公仔箱論壇粉 腸 和 豬 膶 混 入 鮮 肉 , 食 落 有 豬 膶 獨 特 的 甘 香 , 好 此 道 者 必 試 。
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食 客 伍 小 姐公仔箱論壇4 h$ ~0 Y! ~0 ^6 g. Q
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我 一 個 禮 拜 嚟 三 、 四 次 , 隻 隻 都 好 味 , 最 有 特 色 係 皮 蛋 芫 荽 下 火 雲 吞 , 又 平 又 正 。 」
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劉 森 記 ( 深 水 埗 ) : ?. z' P; Z3 C! R2 f

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另一 以 竹 升 麪 打 響 名 堂 的 永 華 麵 家 , 則 受 蘇 施 黃 、 作 家 李 碧 華 的 青 睞 。 永 華 的 雲 吞 保持 傳 統 小 巧 , 一 口 一 個 , 豬 肉 甘 香 、 蝦 味 鮮 , 竹 升 麪 爽 口 有 蛋 香 , 湯 底 亦 特 別 以 鯊魚 骨 熬 成 , 份 量 不 令 人 飽 , 卻 令 人 心 掛 掛 想 再 食 , 是 名 副 其 實 的 「 細 蓉 」 。8 n  D, ]* u$ p5 b2 q5 D( r

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永 華 麵 家 (灣 仔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H$ _# \; a' ?& t: _, T6 a, ~. L! O
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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-17 12:48 AM

thx 4 sharing




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