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標題: 泰式炸豆腐 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2009-3-10 07:59 PM 標題: 泰式炸豆腐

菜系及功效：東南亞菜
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泰式炸豆腐的制作材料：1 X1 c3 P9 y, S" ^
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅椒粒即成。5.39.217.77:88988 f; F( |0 \# q$ B

2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。5.39.217.77:88982 h$ z, f: j; G: {/ q/ j7 ^
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。

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