標題:
[中式食譜]
口水雞[1P]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-3-10 07:49 PM
標題:
口水雞[1P]
公仔箱論壇6 _2 R$ \- H2 _& }$ Z0 r4 K
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
! F* M( b' W) M- i; S5.39.217.77:8898
6 s" _. w% V! r O# ?9 U. }) W
4 h% V% ~% p/ k/ a
材料及份量:
5 \7 w V( r/ i! L7 I7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（4人份）
& M9 R2 l. K3 e; r1 a6 p3 c5.39.217.77:8898
雞 半隻（約600克）
公仔箱論壇6 w8 W- F# ]% z% J, r
薑 3片
# Z( T) I4 N6 v8 r' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥 1條
tvb now,tvbnow,bttvb- k$ n, G |- |4 {0 C5 }# s
炸花生碎 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, v7 c: Z) }! d# P7 D% T
炒芝麻 1湯匙
0 U/ p5 O' \. i
蔥花碎 少許
# W# [- Y# z$ G- j% ], btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 r# F1 b) B" [( U. ^8 m- T/ t$ u7 _
調味料:
1 F) ` T! E5 _7 C# }
汁料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 B2 _* Z% ]
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
4 R* _: Y# H& z' S6 b% K/ W4 V公仔箱論壇
辣油 2湯匙
4 G8 Y# O8 Z2 w8 E, ?
花椒油 1湯匙
9 r) B9 m6 |+ |! `2 U
陳醋 1茶匙
/ A, F2 t, V4 z( k$ L4 F公仔箱論壇
糖 1/2茶匙
4 g2 d) F+ ?& ~- \! {5.39.217.77:8898
生抽 1湯匙
7 `# K. G# D- Y% K
老抽 1/2湯匙
公仔箱論壇 r, W: [' v* Z6 O3 [5 [: k
麻醬 1茶匙
" E* I7 X4 _% u0 S( y# m% j; }1 S
; W7 i' U0 p2 H/ @9 J5 @! Btvb now,tvbnow,bttvb
7 O7 t0 G4 v& M2 R0 k# a0 ]8 l- S
製法:
* _! z H5 A# p" d$ i; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z/ M; \2 Y) \: c7 I5 B& {. `
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
& E, z* u& M: ~
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
4 K7 R/ ] \" ]# q8 N k. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
2 L n8 H* `6 v7 t" V5.39.217.77:8898
- |8 r' E1 Z5 T
小貼士 ：
) ], O1 q/ x/ j6 T+ N" w3 g3 L公仔箱論壇
8 b$ m" {' X$ u/ m6 v公仔箱論壇
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
; [* E3 Q2 i' ?' L( e1 ~公仔箱論壇
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇6 _2 R$ \- H2 _& }$ Z0 r4 K