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標題: [西式食譜] 日 式 汁 煮 鴨 胸 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-10 12:49 PM     標題: 日 式 汁 煮 鴨 胸


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! N/ f7 [; Y& m. l4 V9 O# {5.39.217.77:8898材 料) @/ s. W5 N3 e1 q7 r8 W/ L9 U
鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙
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* g( P0 G% r$ F& q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& a1 w; |8 l5 {2 ~6 |" d
汁 料
6 X# C! n- j- f3 |% o9 f9 M濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升
4 u( i3 c0 G2 A, Y( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕 幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水 走 油 脂 ， 再 凍 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* T3 ~+ B; V2 x, z: R
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2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。公仔箱論壇: @& C* }9 E8 N/ @
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0 l; f0 A* n9 B7 M公仔箱論壇貼 士
' a- r* {6 c" X& ?5.39.217.77:8898法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。
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作者: chenyu200109    時間: 2009-9-13 06:16 PM

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