標題: [西式食譜] 日 式 汁 煮 鴨 胸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-10 12:49 PM     標題: 日 式 汁 煮 鴨 胸


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材 料
1 l6 d( @. L+ {$ G0 x5.39.217.77:8898鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙 5.39.217.77:8898! [+ P3 H/ b3 E# E
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2 Y( `9 \2 w) G& O% V0 R汁 料
8 Z( z. v$ m, Ptvb now,tvbnow,bttvb濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法
6 J+ N+ C8 X* N! N1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕 幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水 走 油 脂 ， 再 凍 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 R2 n4 v- Z7 I+ ~

+ Q3 M$ W5 i6 G1 y( u7 e+ q& y2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。
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貼 士
2 i  K# ?' W8 `7 T( V5 j3 g公仔箱論壇法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。4 O0 D8 [: D4 J9 U4 g

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作者: chenyu200109    時間: 2009-9-13 06:16 PM

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