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標題: [台灣] 檔主疑促銷死蟹竟標示「已超渡安心食用」網民：送都唔要! [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2022-11-15 08:00 AM 標題: 檔主疑促銷死蟹竟標示「已超渡安心食用」網民：送都唔要!

2022年11月14日tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 x6 K0 K9 d5 Z m v7 B8 ?* `
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檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖公仔箱論壇3 [4 y: r7 W0 z/ l) W7 @2 a
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大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。公仔箱論壇1 z9 g+ u& U0 B. f, C" j" X7 q; z% X* {
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檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖公仔箱論壇# n3 m a, g. o J

相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ S% A% ^, Q' ?$ N7 @" A

網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。/ m) O( g U7 I) g% e
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網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖! {2 K+ u" o% @7 v+ z, V
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另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。1 H) G( S7 x" K3 S/ b- W# G

市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」tvb now,tvbnow,bttvb6 O# r# s; @5 Y, B' T

網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖公仔箱論壇9 a4 l( X2 g0 F+ s! }
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食安中心進食大閘蟹安全要點：

第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。
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第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。tvb now,tvbnow,bttvb$ l* x' Q9 V2 V$ N: f
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有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖9 k  I8 [% E+ T  r: D- H
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第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。5.39.217.77:8898' V+ [4 ~6 V, t7 e! z% }

第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 K! z  @% Y# f. x( S: W9 l% K
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網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖

第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。公仔箱論壇5 ~9 s4 V1 k9 I1 H. ~5 m
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食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。

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