標題:
[美食介紹]
蒜头田鸡汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-9 11:32 AM
標題:
蒜头田鸡汤
田鸡：500克
蒜头：10瓣
葱：1条
姜：3片
水：6碗
公仔箱論壇2 H/ A3 S! X# ^7 }7 Z
广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
4 S, j) z9 ]. O* Y# o: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3-4人份)
- }. d/ h; R; ]- u4 X' h& b- z% ~
调味料：
5.39.217.77:8898$ B+ W# t) A: L
米酒：2汤匙
( D$ K% U4 I5 S) v
盐：适量
" ^1 x/ O1 l1 B公仔箱論壇
公仔箱論壇" A7 u8 e: A8 b6 @3 k8 Z- f8 D
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 ^+ s+ h' ~$ g" V6 |( ? H
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
- n, I0 ^2 E: [% c! g公仔箱論壇
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
5.39.217.77:8898. p( b+ v) U) S
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
3 N$ L# [9 f) _3 h; Z
) Y. q1 s. `1 D3 a* Y
$ h/ T! w: r! r! E; \/ p- C8 w1 T
功效：
# {) T& l6 _0 @
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
4 b6 e3 R i6 s; ]8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V0 X- K# k) k% ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. g- O7 b& I- t1 Q
靓汤心水
; ], h- J& L4 m& e0 a0 V3 V0 {tvb now,tvbnow,bttvb
1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
公仔箱論壇 \4 F" i3 o5 W4 a5 j! a" X) Z
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。
作者:
jameslee_5769
時間:
2009-3-9 09:38 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
jameslee_5769
時間:
2009-3-9 09:43 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
