標題: [美食介紹] 蒜头田鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-9 11:32 AM     標題: 蒜头田鸡汤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

- {" Z2 `' x- Q( c公仔箱論壇　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb# s4 S0 n3 b0 D5 ~7 |7 B
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　　调味料：" ?' Q, T3 _1 C' x% W+ W% v' w
　　米酒：2汤匙
: E. y" c: \* X　　盐：适量
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　　做法：公仔箱論壇5 T% L# o$ r% e8 O: h2 K
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；  d) f1 f) s" i% T
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；/ w3 c0 s  [* N, m  ?. N  k
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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- ~4 Z2 `& \# U; d: ^5.39.217.77:8898功效：
& X$ w6 ?" G' O- z; Q  r! S% S5.39.217.77:8898　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# L8 ^$ `1 W. v, U6 ]; @8 \, B& ^

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靓汤心水公仔箱論壇0 ^+ D, I) r( _, D
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇6 `" B% h- M, q% H- j% i1 m
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:38 PM

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:43 PM

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