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標題: [健康資訊] 剩菜 [打印本頁]

作者: XiaoTham    時間: 2009-3-8 12:35 PM     標題: 剩菜

剩菜公仔箱論壇, G- C: L! A: S3 m+ ]& u% Q* m+ \

3 k( f8 V, o: ^1 }, ^1 k3 ?tvb now,tvbnow,bttvb柏泉中午下班回家,將昨晚剩下的大半碗青菜,從冰箱裡拿出來加了點水,煮了碗麵條吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 |. Z3 F3 v" W  N9 x! S
誰知正在午睡時,被陣陣肚子痛給痛醒了。
2 V9 v2 H# |, Q1 J5.39.217.77:8898他從床上爬起來,覺得頭發暈,渾身軟癱無力、噁心,接著又嘔吐了兩回,還拉肚子,
" u$ O: u% n/ I# j4 P公仔箱論壇有點發喘。 ; @3 [/ k1 R+ H+ h
再一看自己的手,指甲青紫,連皮膚也變色了。
/ S6 X) Z; I/ v2 Z- ]. ^$ \& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是他急忙給妻子打電話,沒說兩句話,眼一黑,便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
; }: _: g4 ?6 p# f0 w! Btvb now,tvbnow,bttvb等柏泉醒過來,睜開眼看看,才知道自己躺在醫院的病床上,鼻孔插著吸氧的管子,正打著吊針。 公仔箱論壇- `7 F; Z$ N* w* ]
醫生告訴他這是食物中毒,已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥,現在基本上沒事了。
" q; m' e, G4 s7 R( ~% S" n柏泉心中頗感蹊蹺,剩菜是從冰箱裡拿出來,放到鍋裡煮開了,然後又下了麵條煮熟才吃的,菜也沒變質,就是有細菌也給殺死了,怎麼引起食物中毒呢?
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# f0 H" N! D. F' O% D3 U. C+ t% |2 `在人們的心目中,大都認為剩飯菜只要不變質發餿,吃時再加熱就萬事大吉了。
! I, z3 u) W, T; otvb now,tvbnow,bttvb殊不知,加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素,還會使毒性增強,吃後極易發生中毒,不及時搶救可造成死亡。
: r+ A/ z+ ^4 O1 l5.39.217.77:8898原來,在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽,尤其是如今大量使用化肥 ,致使菜中含的硝酸鹽增多。
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買回的青菜放的時間長了,或燒熟的菜放置過久,菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下,會被還原為亞硝酸鹽。
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜, 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 5.39.217.77:8898# m3 S" Z, J: }( M. x' ^
將剩菜拿出來進行加熱,不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽,而會使菜中剩餘的硝酸鹽,
" h: ^) L0 C) M4 X5.39.217.77:8898在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽,加劇了毒性。
8 d4 U/ s! O/ g6 [5.39.217.77:8898過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後,可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白,失去攜帶和運送氧的能力 ,各組織器官得不到充足的氧,機體就會出現 缺氧症狀,輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ,若缺氧嚴重,大腦神經受損,全身皮膚變得青紫,陷入昏迷、抽搐,搶救不及時,可造成死亡。 公仔箱論壇( K5 ^& j: a7 X: g! W% a! V
看來,今後不能再隨便吃剩菜了。
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: \+ t1 q7 _. Y- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相關鏈接:加熱不是萬能消毒法,人們普遍認為:東西只要經過加熱蒸煮,就可消毒。: ~0 E) ~9 V8 [
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其實,有些毒素是加熱破壞不了的 。
( V+ }, ~+ @) a通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
; T! {+ P/ i) j8 Gtvb now,tvbnow,bttvb「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過,通過食物或接觸引起急
" \# _) a- |5 u! q' Atvb now,tvbnow,bttvb性傳染病。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 h: \; ?1 l6 s; R
比如腐敗食物中的黴菌, 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」,因為細菌、病毒、寄生蟲卵等,在 100℃ 時幾分鐘就會死亡,即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒,卻不是高溫處理能「消毒」的,有時煮沸反而使毒物濃度增大。 " t( A4 {* A1 E) h* W# o9 \
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽,由於細菌分解,白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.77:8898# l  R9 E" M6 R% \' X% N8 ^7 T5 d
此外,還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等,均是高溫不能破壞的毒物。 公仔箱論壇6 J5 F0 O9 ^6 w
還有其他被化學毒品污染過的食品,加熱也是去不掉毒素的。
$ d: ]5 [1 k' }2 H* n  j5.39.217.77:8898由此可見,要想避免中毒,不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
5 A4 m6 `( v1 L! o: X5.39.217.77:8898要特別重視預防,切斷可能的毒物污染源, 更不可輕視慢性食物中毒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 i7 j( }4 ~
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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# z/ W1 x8 I, B4 V3 j" x) Ltvb now,tvbnow,bttvb很恐怖,剩青菜加熱吃有害身體健康, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) U; z5 j. x: k3 T
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死!
作者: hippy_123    時間: 2009-3-8 03:19 PM

感謝分享喔!!!




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