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標題: [健康資訊] 剩菜 [打印本頁]
作者: XiaoTham    時間: 2009-3-8 12:35 PM     標題: 剩菜

剩菜公仔箱論壇" S& \' U/ |: s% g
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 * \/ Y, F2 S* Z' j  a; u6 ?
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
6 e# P; J  |5 k. q  Y, o" [他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
* N& h. G, `4 c" R- I6 X5.39.217.77:8898有點發喘。
! H1 K$ O) H( w, x& ?0 m  m. jtvb now,tvbnow,bttvb再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c) s. n+ G' M, @. W; \+ y
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _) l/ J& p% i
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
" L* t' m/ K1 r/ H- \5.39.217.77:8898醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
- D  ?' h# P! S. G8 Y7 d5.39.217.77:8898柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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: P2 X5 q+ k3 K2 a: P. Atvb now,tvbnow,bttvb在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
( p- I* h* @! K殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。% B. [0 R2 ?+ E' L6 _: e
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 Q! s0 v  ]3 z6 Q$ h

! D* s3 {. j( Atvb now,tvbnow,bttvb買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb! o/ ~! b8 y4 E$ q2 r

8 Q9 U" @! E" a: \6 z) G$ b5 C! P對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. n2 k: B3 S: \6 k
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，tvb now,tvbnow,bttvb* {. a2 R+ D3 P+ l, ?( D
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
3 k7 |6 |3 Z( B2 g& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 - l: [* T' m' z$ Y; H
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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$ a4 Q7 ~! |. l$ ]1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' w1 G% w6 X2 V2 n6 _1 A' z
其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) @" b, `! D/ s& ]
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 tvb now,tvbnow,bttvb& T0 ?4 m4 ]; g% p. O$ h8 v" p
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急5.39.217.77:8898- {: g4 X& s' X- q; ^7 J+ m7 U
性傳染病。 公仔箱論壇  o/ S/ K' ]: {7 l. i) H8 y1 U
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E8 \( @, h) r  f* N) m/ a
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。公仔箱論壇- p: {* j7 [) _5 A
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 1 d5 q" y  D7 i! c
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
: K4 N. o; p& E由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
( Q# w5 U4 P0 |. r  B) L4 ?9 c7 X要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- P' R% h+ s. S: H
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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+ Y. m7 i/ \3 b4 V- f% e5.39.217.77:8898很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
5 p, }! |: ]5 R9 I' ?+ Htvb now,tvbnow,bttvb我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
作者: hippy_123    時間: 2009-3-8 03:19 PM

感謝分享喔!!!



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