標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 W  R) K5 G2 [7 g1 D
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不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
- t3 q' b  p, o+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
  J5 ^  P% [2 F; r$ ^公仔箱論壇你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
# m+ ]8 D$ q" C/ |0 F公仔箱論壇其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。$ p( J3 `8 G' c+ Q: S
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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: D+ P4 A% F! k' N' N5 D0 m' t8 I( W5.39.217.77:8898圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
0 J5 \/ o1 Y! {1 h/ E酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇1 o+ T; I) d/ W7 M; M  V
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇& K8 G4 \* Q, b7 X
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司$ S1 F/ z. L% E3 O. B3 O
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵% m4 Y2 y: ~4 j, g
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。6 y+ P; ?0 [" a
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb& }. z' A6 E9 m" W3 N$ o
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
" M% l/ W4 p$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆
1 m: t& Y: S6 U3 a& I公仔箱論壇小黃瓜半條
7 \3 z& {: \1 C' L' K: c3 d2 C8 A檸檬半顆5.39.217.77:8898# E0 K: S, y4 w8 C" f
美乃滋適量
$ U  X" s6 p& D3 l/ B' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
2 l0 w# k5 H6 \8 B) I0 {吐司1片5.39.217.77:88982 t0 R' x2 d1 Y7 E! W8 {
圖／酪梨。趨勢文化提供
- s0 ~+ e7 t+ m6 N* c0 E' O0 E做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。5.39.217.77:88987 L2 r1 n1 `* {: k- [7 P7 Q& `) b- g: ?
2.水煮蛋2顆切丁。$ x7 Q1 T( a$ v. ?5 p  c
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。: e1 m8 O% k  ~8 |9 g# x
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
1 }& O, y; A) M  Q5.39.217.77:88985.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
: s7 I9 X' H4 z) k  V% U; V圖／酪梨蛋沙拉三明治。tvb now,tvbnow,bttvb% b' p  i4 P5 I  h6 d; C  E
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- E" v6 E* i4 j" X4 q酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
1 ~. J' H% c" g% d% O" D鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb$ J) |8 g8 H0 Y1 ~- D
熟腰果7～8顆
  _+ Q0 P" w+ j) ]6 d6 U$ i( c斜管麵兩人份
9 O: d' b- |) b' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 s- v- a' f3 D2 g' O% J, a5 s1 g
洋蔥1／4顆
9 [9 `& S* M2 T, v2 n$ Q0 [蒜頭2顆5.39.217.77:8898( O; G+ n2 W- B" D& T; _7 N
鹽、黑胡椒適量" S2 T5 E, E; ^
圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇$ @$ X2 Z$ }  v& O
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
% ^. N& `, S/ q. ]5 S+ g( S公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。. ?7 w% m* x. |- Y9 ]3 v% g, g. u
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
1 @. Q" g3 {; |% m5.39.217.77:88984.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。5.39.217.77:8898; J7 ^- `- e- R: L" Q
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。) b* r1 u! \0 W- X- H
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
/ o: z4 G5 J2 J. ^3 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb8 g: Q, c+ e# a( Z! q  c
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。- J5 X% K: K: i4 `4 \# ]3 V$ ^

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