標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
" D6 K! }8 W' v  h( K% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y4 `, b; P! V- f& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
$ n5 T% T2 e2 t  l$ e% i4 `tvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
/ P' o. L9 i: {4 ]/ @% O8 ~7 `2 D你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。' @+ U1 {" P- Q& J2 P% @/ U2 O; g
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。% `- i" K- k) B* x
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 x% o' v" f/ r9 n* b! @

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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！5.39.217.77:88984 _0 P* U: G: ?4 |& Y, u6 x: [
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）9 J/ Q9 e% k0 w
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
$ E& o5 C6 b$ P' J; Gtvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
! L) ?9 ]8 x! Q( K- [: Q+ {: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵tvb now,tvbnow,bttvb: k* J% I8 y' Y# s% v/ C) m
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。$ G; P$ J% f' l- `' X8 K: o
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 F8 ^8 f& ^8 r* [2 |
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
- v2 ^( I* w3 q, a公仔箱論壇水煮蛋2顆
: B" p3 W9 G, K/ w) c  ]小黃瓜半條# V' S5 a/ M$ b2 C9 G
檸檬半顆8 g$ L  D, k5 o( |3 W' h9 ?6 @
美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% O- g7 j7 g' q0 {
鹽、黑胡椒適量
1 t: y2 O) b; M! Q4 C* G公仔箱論壇吐司1片
* r& v5 |2 Q  j3 b5 A$ U5 e. n2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／酪梨。趨勢文化提供
0 S& V) z+ ]9 N9 C1 u8 m* H做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。6 Y( V- `$ f. e& }8 U
2.水煮蛋2顆切丁。
/ N. i8 m4 @/ x& i; i/ A' G公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
. S. X7 G. a+ U; F4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
& a, S6 }! V, i* p8 A% _7 M/ s( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
: x' C/ i4 j  I8 h0 L+ a5 ~圖／酪梨蛋沙拉三明治。
3 l* I) R% {3 Y. B3 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 U1 ^# N, @$ c, Y7 c! F

: N9 C' o7 n& {2 P" W0 a$ Y5.39.217.77:8898酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
) c3 n% V4 a5 ?6 [5.39.217.77:8898鮮蝦7～8隻5.39.217.77:8898: |3 r# l5 D# N: C! U. v. s
熟腰果7～8顆
/ y' p% D' \* h/ e; R& z3 N, stvb now,tvbnow,bttvb斜管麵兩人份5.39.217.77:8898  ?; P$ I3 I6 r/ Z
鮮奶. t5 n- E/ N9 h) G! F* @
洋蔥1／4顆' H' e5 [7 H( `) z9 b9 ]5 }
蒜頭2顆
5 k" d5 _( }7 i: V2 H* b公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
' Q4 Y8 ^4 Q" x7 _7 m/ V' D' E7 z圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
2 G0 t, A# J1 B. n9 T- p+ ^+ }2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
" U/ Y+ J6 G/ N: L* J/ r  M9 v3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。3 Z2 V. |2 @! I  e) g. P" |! U
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。: V2 m. d% g* ]/ C- w7 g
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
1 K& m; p2 D7 n$ ]( v. ?- ftvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
4 M. M7 U9 e0 ~( j( V1 r( z# j7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* j: Y0 A) C: o# a8 z- O" e9 f
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。公仔箱論壇3 Z" @1 T& b6 f. g8 Y% w. i

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