標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油公仔箱論壇2 D4 x6 W1 ?, o  O; R" ]

) j8 X. O5 {5 Z8 N5 c, P" d- }tvb now,tvbnow,bttvb不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。3 h: d/ v' p3 r
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇6 R0 Z7 Q7 K" Q5 L
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
& t; I: S' h+ F4 o; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
! o2 G/ z. a$ w$ \: p: ~另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。公仔箱論壇  Y& C, |( Q! D1 D8 _
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！! X- Q$ W( g8 D
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
# B% }3 z5 M: a2 ?7 R1 O2 e家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
6 J5 i6 q. S, H( ^+ {醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
5 o( ]# i3 O* S3 G8 s0 q/ _公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵tvb now,tvbnow,bttvb# n4 E8 x% W( t; `
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
/ \- n3 ^+ q4 {2 r7 a; j; J# dtvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
+ `8 F% L/ x: M$ D4 U& n5.39.217.77:8898（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
  f3 \1 }+ K# i, q5 c水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# F- [- G$ m$ \& f$ X6 r  g' n
小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( {. {- z2 K# R9 s6 l
檸檬半顆公仔箱論壇. Z7 M8 n& d) f- c( j& r
美乃滋適量
/ |7 K* }( z: G5.39.217.77:8898鹽、黑胡椒適量% f7 Z7 P) P( c
吐司1片
: U4 A* E5 _! K% ~0 _. v9 w+ i; ?8 s公仔箱論壇圖／酪梨。趨勢文化提供9 E7 l2 \; L" H3 S7 P! U4 L8 S
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
. j5 H1 w+ I2 a# G  u+ o. u- n9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.77:8898& d# M* ~# V' B9 g) Z
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
+ O0 A6 ^: a, l: g( j! b4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
) H/ n. E4 _. Z* w& Q! q5.39.217.77:88985.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
" q2 I# k0 M7 \3 B圖／酪梨蛋沙拉三明治。5.39.217.77:88983 ~2 b: H8 {, O9 `- l! a
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5 U6 y: I' \2 w# m3 z) E酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆5.39.217.77:8898: X' i4 O# h8 t$ Z' X
鮮蝦7～8隻2 O6 m& |, R4 m! S% d
熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; P8 P' _9 L  E0 U  ]
斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& ~9 o6 U4 ^3 u( y  n
鮮奶5.39.217.77:88983 C( t( t$ N, @8 Y& h' f
洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb, T* d, ]+ D- ?3 k9 i7 b
蒜頭2顆
2 a  y; i* u5 h5 X0 O" h5.39.217.77:8898鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @! z3 R1 i5 _5 D5 e! |/ r5 P
圖／雙人份斜管麵。
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$ t5 C8 s6 Z0 D% j7 d% U做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
) M( I7 {! K. i( f9 B- T$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
" }0 V" U8 X# F) e8 y2 _3 t3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb) s0 n) u, }% M+ q2 ^
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
( t/ a2 h1 P  n+ z# H6 |; X! e" ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
9 k. h' w6 U  h6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q! z; W2 T* k+ E* Z% i
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
3 W" G' N+ e8 a6 S6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。, l# n8 w5 g" C& E$ L! x- E6 d( w2 u

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