標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
5 V4 Y7 V: b8 X( b( p8 w/ e% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 m: H" k0 [7 |
不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
, J( s" A+ o! ~% o3 O) g如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
- R. g$ f- i; M) @# a) l' c, A公仔箱論壇你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
6 ]" {/ b  u$ d5.39.217.77:8898其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。: O8 x' `- I6 p0 H5 h' n
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% L! V& q- \9 J
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公仔箱論壇+ T, A" r) z4 V* o
圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" H/ a1 F0 S3 W: l
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
$ w$ F5 ~: r% C! A7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 X' r9 q) O8 e0 H
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
  n8 W7 |) ?5 t4 [8 l, }% J$ n3 }6 |公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵4 v$ e4 n0 F1 K/ y
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇+ y1 d' F0 m8 f
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
1 m) _- [; J# E- d& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
7 i4 C# w8 R$ ?) \4 J/ j  E水煮蛋2顆
7 [  s. d- ?) ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜半條% M- t( v: o, Z. F# z! Q7 d
檸檬半顆
& Y1 W, H/ u- `# f. ^# y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量
) n' W2 v9 f* c/ o5 D, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量8 j, `6 e6 @# J$ O/ o* A+ d
吐司1片
: h0 ~) t5 n' c" a+ O2 Ytvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨。趨勢文化提供
% l8 ]/ e; B. |公仔箱論壇做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。1 R9 F: m: |( u  ]8 P
2.水煮蛋2顆切丁。1 K" [8 U! b) Y6 @/ M$ s% [
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。+ m2 r. f+ D9 O5 ]$ B+ U4 M
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb2 `; }; y0 W, u! T+ c4 x
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
2 ~& ]- _8 D' h4 Z9 a, ~圖／酪梨蛋沙拉三明治。5.39.217.77:8898# {. _" I2 F8 o: U; x

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  F/ D5 T. U+ ?' u酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, o3 W) E3 R; [5 z: t( p( `
鮮蝦7～8隻
1 |0 H2 q! ~( N0 E7 @* _$ ?4 w熟腰果7～8顆
; {$ `8 Z, L! N% ]# \* g$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
2 ?; o5 J, |6 j6 c鮮奶
4 f' a2 x( o5 v8 m6 f洋蔥1／4顆
, C7 [3 n; }" G- I: R公仔箱論壇蒜頭2顆5.39.217.77:88984 w* }5 _5 h; s3 H5 V4 z4 s1 V
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇7 d/ R+ T+ o$ i0 _. h. G5 x+ A; h
圖／雙人份斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 \* n- z* i, T" z  o

9 V, p$ X- i! e! N" J+ u做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
) `3 u/ y4 s; n" a' h" }公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
5 B$ v1 w9 v7 O4 h; I% g5 O3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb! W" z* h' C! M2 q
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。5.39.217.77:8898" c/ ^5 l9 J" X# t0 b9 J
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。& Z1 M2 U# K& ~3 f2 E& M- u7 e2 d
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
3 t2 q3 A5 z* H! Q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。公仔箱論壇" Q0 O: e0 a( ^5 r0 o
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。& |" Q* T, k% W0 T

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