標題:
[食肆地點]
【 異 國 快 餐 】
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作者:
nt1972
時間:
2009-3-7 02:00 PM
標題:
【 異 國 快 餐 】
裁 員 減 薪 之 風 四 起 , 事 已 至 此 , 吃 快 餐 也 是 迫 不 得 已 … …
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先 別 這 樣 想 , 今 天 的 快 餐 店 , 已 發 展 得 各 具 特 色 , 除 了 主 打 一 味 食 物 , 還 有 專 賣 異 國 菜 的 快 餐 店 , 連 韓 國 燒 肉 、 矜 貴 的 和 牛 都 可 吃 到 。
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在 快 餐 店 也 可 吃 韓 式 燒 肉 , 分 量 和 正 宗 的 韓 國 菜 館 一 樣 , 價 錢 卻 平 近 三 分 一 。
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產 自 韓 國 的 電 爐 , 每 個 要 兩 萬 元 。
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一 到 下 班 時 間 , 全 店 便 擠 得 水 洩 不 通 , 有 很 多 是 雙 雙 對 對 的 情 侶 , 在 其 他 快 餐 店 較 為 少 見 。
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平 食 韓 國 燒 肉
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自從 快 餐 店 出 現 火 鍋 套 餐 這 種 又 湯 又 火 的 「 大 陣 仗 」 食 物 後 , 還 以 為 那 已 是 極 限 , 沒想 到 韓 式 快 餐 店 明 洞 Express 更 誇 張 , 提 供 烤 肉 給 客 人 自 己 燒 烤 , 用 料 、 食 法 和 韓國 燒 肉 店 完 全 一 樣 , 但 價 錢 起 碼 平 三 分 一 。
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豬 肉 $90
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牛 肋 骨 $150
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雞 肉 $90
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肉 香 四 射
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別認 定 光 顧 快 餐 店 的 人 一 定 很 趕 時 間 。 起 碼 來 明 洞 Express 的 食 客 中 , 有 不 少 都 是 滋油 一 族 , 這 些 是 情 侶 , 或 兩 三 知 己 的 食 客 , 來 的 目 的 不 僅 是 為 了 石 頭 飯 , 還 有 韓 式燒 肉 。
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對 , 其 他 韓 式 快 餐 店 也 有 燒 肉 供 應 。 但 那 些 都 是 店 方 預 先 燒 好 的 , 不 夠 熱 , 肉 汁 也 流 失 了 。 吃 燒 肉 的 最 高 境 界 , 當 然 是 親 眼 看
紅 色 的 牛 肉 片 , 在 鐵 板 爐 上 流 出 肉 汁 , 發 出 的 滋 滋 聲 , 散 發 陣 陣 的 肉 香 。
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雖 是 快 餐 店 , 這 兒 可 專 業 呢 , 所 有 電 爐 都 是 內 嵌 在
面 中 央 , 開 關 就 在 爐 旁 , 不 用 伸 手 到
底 , 很 方 便 。
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燒肉 款 式 主 要 是 牛 肉 、 牛 肋 骨 、 雞 、 豬 扒 等 十 多 種 款 式 , 醃 味 用 料 分 量 都 和 明 洞Express 的 中 環 總 店 明 洞 屋 一 樣 ; 美 國 牛 助 骨 入 口 柔 軟 , 香 口 惹 味 , 其 他 材 料 都 新鮮 , 連 配 燒 肉 的 生 菜 包 都 可 以 自 費 柯 打 , 食 法 和 正 統 燒 肉 店 無 大 分 別 。
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要 平當 然 有 代 價 , 首 先 別 忘 了 這 是 快 餐 店 , 所 以 請 到 櫃 台 自 取 肉 食 , 泡 菜 亦 每 人 限 送 兩款 。 抽 風 設 備 也 麻 麻 , 假 如 前 後 左 右 都 正 在 燒 肉 , 很 容 易 沾 上 渾 身 油 煙 味 。
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燜 牛 肋 骨 定 食 $65
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王 牌 菜 式 , 美 國 牛 肋 骨 燜 得 軟 腍 , 入 口 甘 甜 少 鹹 , 肉 味 香 濃 , 湯 汁 用 來 撈 飯 一 流 。
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上 等 炸 醬 麵 $65
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麵 條 煙 韌 爽 口 , 醬 料 鹹 鮮 惹 味 , 間 中 咬 到 辛 口 的 大
。
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石 頭 什 錦 飯 $50
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將 材 料 混 合 , 蛋 黃 包 裹
白 飯 , 被 石 頭 碗 燙 成 金 釀 銀 似 的 飯 焦 , 外 脆 內 煙 韌 , 材 料 入 口 或 爽 或 辣 , 五 味 雜 陳 。
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製 作 認 真
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不過 這 些 缺 點 , 客 人 是 不 介 意 的 。 因 為 這 家 韓 式 快 餐 店 , 食 物 選 擇 與 正 宗 韓 國 菜 館 無大 分 別 , 除 了 烤 肉 , 石 頭 飯 、 炒 粉 絲 、 辣 豆 腐 湯 、 蕎 麥 冷 麵 等 大 路 韓 國 菜 , 這 店 都有 提 供 , 連 炸 醬 麵 都 分 成 普 通 及 上 等 兩 種 , 後 者 的 醬 汁 更 濃 郁 , 加 起 來 共 四 五 十 款選 擇 。
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做 法 也 不 馬 虎 , 炒 粉 絲 是 即 叫 即 炒 、 冷 麵 亦 馬 上 以 冰 水 過 冷 河 , 不 會雪 得 死 硬 。 雖 然 每 款 價 錢 要 五 六 十 元 , 分 量 也 比 較 少 , 以 快 餐 來 說 不 算 便 宜 , 但 店內 的 醃 料 、 年 糕 、 麵 條 等 配 料 都 用 正 宗 韓 國 貨 , 值 回 票 價 。
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食 客 譚 小 姐 : 「 價 錢 吸 引 , 地 點 又 方 便 。 今 次 食
石 頭 飯 , 熱 辣 辣 又 夠 香 。 」
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快 餐 貼 士
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1. 店 內 只 有 八 部 烤 爐 , 如 全 被 佔 用 , 便 要 等 候 , 直 至 人 家 離 去 。
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2. 其 他 推 介 : 人 參 雞 湯 $65 、 蕎 麥 冷 麵 $65
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3. 中 環 總 店 位 於 德 輔 道 中 55 號 2/F 。
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4. 平 均 消 費 : $100
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明 洞 Express
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營 業 時 間 ︰ 11am-11pm
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收 費 ︰ 只 收 現 金 , 不 設 加 一 。
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交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 D 出 口
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泊 車 ︰ 尖 沙 咀 新 世 界 中 心 停 車 場 $20/ 小 時 。
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店 面 狹 長 , 以 外 賣 為 主 。
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設 有 四 個 面 壁 座 位 。
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店 中 還 有 不 少 日 本 急 凍 食 品 售 賣 , 價 錢 比 大 型 日 式 超 市 平 兩 三 成 。
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提 供 二 十 餘 款 清 酒 , 比 市 面 的 超 市 場 平 一 至 兩 成 。
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窮 風 流 快 餐 店 中 啖 和 牛
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金 融 海 嘯 撲 來 , 自 然 要 慳 錢 , 無 事 少 出 街 , 旅 行 ? 想 都 別 想 。
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真 的 想 來 頓 刺 身 、 和 牛 盛 宴 , 就 往 海 鮮 丸 這 家 日 式 快 餐 食 店 去 。
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和 牛 壽 司 $25/ 件
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和 牛 紅 白 相 間 , 入 口 細 嫩 , 飯 糰 亦 握 得 緊 致 , 但 醋 味 偏 強 。
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黑 毛 和 牛 丼 $68
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和 牛 粒 肥 香 嫩 滑 , 一 客 有 七 八 粒 的 分 量 , 白 飯 是 煙 韌 的 日 本 米 。
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可自 選 刺 身 作 拼 盤 , 包 括 北 海 道 響 螺 $180/ 隻 ( 一 隻 起 ) , 深 海 鰤 魚 $180/ 磅 , 深 海池 魚 $288/ 磅 ( 半 磅 起 ) , 日 日 返 貨 。 相 片 中 的 分 量 為 $400 , 比 高 級 刺 身 店 平 將近 一 半 。
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穴 子 壽 司 $30/ 件
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用 正 宗 日 本 海 鰻 , 入 口 軟 綿 肥 美 。
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店 內 亦 有 飲 品 出 售 , 如 霧 島 山 麓 牛 奶 $30 , 比 超 市 平 兩 三 成 。
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驟眼 看 , 海 鮮 丸 的 外 表 就 像 一 般 十 蚊 三 件 的 壽 司 外 賣 店 。 但 細 心 看 , 便 發 現 這 兒 的 壽司 刺 身 全 是 即 叫 即 做 的 。 最 便 宜 的 是 玉 子 壽 司 , $4/ 件 , 最 貴 的 是 穴 子 壽 司 ,$30/ 件 。 壽 司 師 傅 出 身 自 峰 壽 司 , 有 六 年 經 驗 。 壽 司 飯 用 的 是 日 本 米 , 粒 粒 渾 圓有 光 澤 , 師 傅 亦 搓 得 鬆 緊 合 度 , 只 是 醋 味 較 強 。
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刺 身 櫃
的 刺 身 也 並 非 一 般 行 貨 , 而 是 金 目 鯛 、 深 海 池 魚 、 北 海 道 響 螺 、 深 海 鰤 魚 、 福 岡 岩蠔 等 一 級 日 本 餐 廳 才 有 的 貨 色 , 甚 至 連 A5 級 和 牛 也 有 , 表 面 有 光 澤 , 很 新 鮮 。 說穿 了 , 這 店 由 大 發 行 所 開 , 店 鋪 本 身 供 應 日 本 食 材 予 本 地 日 本 料 理 店 , 天 天 有 飛 機貨 返 , 自 然 可 取 得 新 鮮 的 日 本 食 材 , 而 且 減 省 中 間 人 成 本 , 價 錢 起 碼 比 市 面 平 一 半以 上 。
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最 抵 食 的 , 要 算 是 午 晚 市 也 有 的 壽 司 放 題 , 花 $68 ( 午 市 ) 、 $88 (晚 市 ) 便 可 以 在 廿 多 款 壽 司 中 任 食 20 件 壽 司 / 小 食 / 手 卷 。 當 然 , 貴 價 的 和 牛 壽司 不 在 選 擇 之 列 。
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除 了 主 打 的 刺 身 壽 司 , 店 中 還 有 少 量 和 食 如 鰻 魚 飯 和 牛 丼 、 拉 麵 供 應 , 不 過 水 準 麻 麻 , 拉 麵 很 腍 。 此 外 , 雪 櫃 另 有 日 本 入 口 的 飲 品 、
喱 等 售 賣 。
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快 餐 貼 士
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1. 設 速 遞 服 務 , 西 環 區 消 費 滿 $150 , 中 環 區 需 $300 , 其 他 地 區 面 議 。
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2. 壽 司 放 題 , 午 餐 11am-5pm , $68 任 食 20 件 壽 司 或 小 食 , 晚 餐 5pm-8pm , $88 任 食 20 件 壽 司 或 小 食 。
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3. 其 他 推 介 : 波 濤 壽 司 盛 $55/8 件 、
花 三 文 魚 腩 飯 $35
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4. 平 均 消 費 : $40
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海 鮮 丸
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營 業 時 間 ︰ 10am-8pm
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收 費 ︰ 只 收 現 金 , 不 設 加 一 。
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交 通 ︰ 電 車 至 堅 尼 地 城 總 站 往 上 行
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泊 車 ︰ 門 前 可 泊 車
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香 港 店 採 用 殖 民 地 裝 修 風 格 , 和 新 加 坡 當 地 的 茶 室 有 幾 分 相 似 。
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將 咖 啡 拉 得 半 天 高 , 絕 對 是 表 演 時 間 。
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回 味 星 洲 風 味
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人在 外 地 漫 遊 , 除 了 觀 光 , 還 喜 歡 用 舌 頭 記 載 各 地 的 風 味 , 像 埃 及 的 沙 漠 烤 羊 , 北 海道 富 良 野 的 薰 衣 草 雪 糕 , 在 新 加 坡 , 最 深 刻 的 就 是 喇 沙 、 咖 央 土 司 。
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所 以 當 尖 沙 咀 開 了 一 家 以 星 洲 美 食 為 主 題 的 快 餐 店 土 司 工 房 , 腳 步 就 不 期 然 走 進 去 , 回 味 一 下 。
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傳 統 土 司 套 餐 $26
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一 啖 咬 下 , 鬆 脆 的 麵 包 、 鹹 香 的 牛 油 、 甜 膩 椰 香 的 咖 央 在 口 中 融 為 一 體 。
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咖 喱 雞 配 土 司 套 餐 $36
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咖 喱 香 氣 撲 鼻 , 入 口 微 辛 香 口 , 另 可 配 白 飯 。
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某 年 , 曾 經 往 新 加 坡 度 過 三 日 兩 夜 的 假 期 。 結 論 是 除 了 南 洋 美 食 , 那 兒 沒 甚 麼 好 看 好 玩 。
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正因 如 此 , 對 土 司 工 坊 真 是 滿 心 期 待 。 這 家 在 當 地 有 數 十 家 分 店 的 過 江 龍 , 以 土 司 、喇 沙 、 咖 啡 等 地 道 星 洲 食 品 為 主 , 裝 潢 像 一 家 富 殖 民 地 色 彩 的 咖 啡 室 。
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與 一般 快 餐 店 不 同 , 客 人 來 到 先 排 隊 柯 打 、 付 款 , 再 入 座 , 稍 後 店 員 便 會 送 上 食 物 。 餐牌 的 選 擇 只 有 二 十 餘 款 , 土 司 有 咖 央 、 肉 鬆 等 口 味 , 要 吃 得 飽 的 則 可 選 喇 沙 、 椰 漿飯 。 除 了 散 叫 , 還 有 套 餐 供 應 。
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最 熱 賣 的 , 是 咖 央 土 司 。 土 司 由 同 集 團 的Bread Talk ( 面 包 新 語 ) 提 供 。 一 如 新 加 坡 傳 統 做 法 , 先 以 烤 爐 烤 得 兩 面 焦 香 ,再 抹 上 厚 厚 的 咖 央 醬 , 夾 上 牛 油 , 再 切 成 兩 份 才 放 上 碟 。
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咬 一 口 香 脆 的 土 司, 麵 包 烘 得 金 黃 鬆 軟 , 自 製 的 咖 央 椰 香 十 足 , 甜 膩 的 味 道 和 鹹 香 的 牛 油 彼 此 中 和 又互 相 融 合 , 甜 中 帶 點 鹹 香 , 確 是 新 加 坡 的 味 道 。
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星 洲 喇 沙 $38
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聞 到 淡 淡 的 喇 沙 香 草 味 , 橙 紅 色 的 湯 底 入 口 香 辣 惹 味 。 用 湯 匙 而 不 用 筷 子 食 , 是 地 道 食 法 。
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小 魚 椰 漿 飯 $40
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椰 漿 飯 帶 點 椰 汁 甜 味 , 旁 邊 的 阿 參 醬 香 而 不 辣 , 入 口 有 蝦 米 的 惹 味 。
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肉 鬆 厚 土 司 套 餐 $26
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用 新 加 坡 肉 鬆 , 鬆 軟 不 太 鹹 , 淋 上 煉 奶 後 又 甜 又 鹹 , 是 需 要 適 應 的 味 道 。
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斑 蘭 葉 蛋 糕 $13/ 件
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清 香 柔 軟 , 微 甜 軟 滑 。
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就連 食 法 也 跟 足 新 加 坡 。 柯 打 土 司 套 餐 的 話 , 會 附 上 兩 隻 半 生 熟 的 水 煮 蛋 。 店 員 端 來時 還 細 心 的 提 醒 客 人 , 吃 時 撒 些 胡 椒 粉 、 澆 些 黑 濃 稠 的 黑 豉 油 , 然 後 攪 爛 , 再 用 土司 蘸 來 吃 。 這 是 新 加 坡 人 最 愛 的 早 餐 之 一 。
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主 菜 亦 出 色 , 椰 漿 飯 入 口 有 淡 淡 椰 香 味 ; 喇 沙 的 湯 底 鮮 辣 醒 神 , 更 如 當 地 人 般 用 湯 匙 進 食 。 但 因 衛 生 問 題 而 欠 了 螄 蚶 , 有 點 失 色 。
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除了 這 點 小 瑕 疵 , 基 本 上 食 物 也 是 正 宗 的 星 洲 風 味 。 因 總 店 在 新 加 坡 , 故 店 中 的 用 料, 大 部 分 也 由 當 地 運 來 , 如 咖 央 、 阿 參 醬 、 蝦 米 醬 、 喇 沙 湯 底 的 香 料 , 甚 至 咖 啡 豆也 是 星 洲 入 口 。
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店 方 在 開 店 前 更 派 負 責 茶 水 的 員 工 往 獅 城 實 習 了 半 年 , 學 習 沖 泡 咖啡 和 其 他 地 道 飲 品 的 技 巧 , 難 怪 飲 品 風 味 地 道 。
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食 客 梁 小 姐 ( 客 戶 服 務 員 )
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「 通 常 食 土 司 同 喇 沙 , 麵 包 幾 鬆 軟 , 喇 沙 都 好 香 。 飲 品 就 鍾 意 美 綠 恐 龍 同 奶 茶 。 」
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快 餐 貼 士
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1. 所 有 套 餐 加 $3 , 可 換 熱 美 綠 或 自 家 製 鄉 村 薏 米 水 。
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2. 另 於 奧 海 城 大 食 代 食 物 廣 場 有 分 店 。
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3. 可 到 附 設 的 麵 包 新 語 買 麵 包 , 拿 到 土 司 工 坊 內 享 用 。
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4. 其 他 推 介 : 潮 州 辣 蝦 米 軟 包 $26 、 美 綠 恐 龍 $18 。
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5. 平 均 消 費 : $40
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土 司 工 坊
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營 業 時 間 ︰ 8:30am-10:30pm
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收 費 ︰ 只 收 現 金 , 不 設 加 一 。
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交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 A 出 口
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泊 車 ︰ 廣 東 道 28 號 力 寶 太 陽 廣 場 停 車 場 $22/ 小 時 。
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作者:
hippy_123
時間:
2009-3-7 10:47 PM
thanks for sharing.
作者:
guiyisky
時間:
2009-3-17 10:46 PM
thank you
作者:
Star_spy
時間:
2009-3-18 06:24 PM
thanks for sharing
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