標題: [中式食譜] 雞 肉 燴 冬 茸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:38 PM     標題: 雞 肉 燴 冬 茸


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材 料
3 @3 T1 T0 C3 m/ U冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2 、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 `" N0 i3 ?3 B0 H: g& N! H
5.39.217.77:8898! A. e) H& h: v; N- a/ e. D

4 P% F5 K. ~& u. S% {醃 料
0 e) N' }& x3 q6 J鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 6 Y& Z/ F" E, H1 s8 c. n5 {7 ~
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. N  P, n: f! Q/ z" r公仔箱論壇調 味 料
" x' {# _! h1 N/ x5.39.217.77:8898鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 {3 s; R, v' {* w
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7 }, O: v2 O) R. _3 S" z做 法5.39.217.77:8898' s; w- t  s3 N7 T  ?7 `8 J" A, N' v

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+ H/ Y3 N4 \# B4 n1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸 ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 % g1 K3 y( x5 O3 k  @" _  w

; }0 W- e4 q3 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
& o: \4 ^: C: K, o, F% t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x  s8 w6 W; P- Q' N; A( I
3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb- r7 `4 F8 x! `; r; f& z* _

( I% Q2 `% W8 ^. \公仔箱論壇4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 t: }: h6 a. e, k
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雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變 。) Q9 _% l8 k- K: n  W* ], J

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