標題: [中式食譜] 冬 瓜 火 鴨 山 根 煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:37 PM     標題: 冬 瓜 火 鴨 山 根 煲


5 r: h# g  o2 A" ?& X* s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; ~5 u. ]- E6 ~
材 料
9 D4 x& n: R1 ?% Y( @: s4 K  F/ F! ~冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4 （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ G0 ^" G0 R4 u7 q/ r" l
5.39.217.77:8898- `& c9 X  w) c; C
5.39.217.77:8898+ ~: R, y7 F$ N! g
調 味 料
' p& ?& V* F' i0 l0 L蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙5.39.217.77:8898+ H5 A/ i! O- F! [

" Z" x: B% D5 W$ V, Z  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* v- H* z6 ]
做 法9 m, p* d( G. f' H% h

& |; ]% M+ `  s  R3 D5.39.217.77:8898
" ~+ m  g/ V: l; w# t4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。 公仔箱論壇9 N. a7 q0 p% ^8 m* q

! r3 m( U  g& y4 z6 }6 U( G  ~) a- ]2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根 水 備 用 。
* `- {9 _& J: g& t- Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 I1 j9 ]; _, O2 s7 r0 @( p
3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
( u+ y* I3 L. O+ o% c5.39.217.77:8898
1 @( J- n$ _6 ^, M7 ]/ ~: v7 n
7 G- a! ?' _; u1 D. J0 ~8 A8 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: K& G/ w7 e% h5 f/ f6 t

7 ?" @% ^2 c0 v# P5.39.217.77:8898
8 c0 l; n6 \/ D  v) }. b2 W: r! Y貼 士1 p' z, C$ c$ r- ]6 e
山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。公仔箱論壇! |! c8 ^# k( Z7 {

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0