標題: [中式食譜] 燕 窩 扒 白 玉 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:36 PM     標題: 燕 窩 扒 白 玉 柳

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5 q0 L% X+ {' Q  `/ Y. o5.39.217.77:8898材 料
. X5 l$ ~( y( O7 \# N3 u公仔箱論壇冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1 、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- ]1 A! o+ w  ?
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調 味 料公仔箱論壇" x; M, i2 L3 Z+ X
鹽 / 糖 各 少 許
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( v! `% C) m& f3 u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇' L; E7 G5 Z0 k' z, H9 C& _

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1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後 水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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# M2 v# C4 b0 j& ]; Z, w6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝 後 鋪 上 碟 。 . h/ h+ ?. o, Y+ ]& O; C0 v/ {

9 c7 r# p8 I' @) O/ `: n$ l0 x( h; V% T7 q5.39.217.77:88983. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
+ @6 G3 V) _5 x2 ~( r/ \' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b; d- w# _3 i0 O" y4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。
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8 O$ B' Z$ H+ S/ o! I公仔箱論壇貼 士5.39.217.77:88987 N5 `3 E# W0 u) g( q4 b( j( l
蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變 影 響 質 感 。公仔箱論壇/ u' }2 ~; Y. }! {; K

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