標題: [中式食譜] 燕 窩 扒 白 玉 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:36 PM     標題: 燕 窩 扒 白 玉 柳


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+ @+ e% j+ C5 B( [- l0 X. n5 Q0 y公仔箱論壇材 料. z+ B! w7 `8 t$ P0 y' }* m4 u
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1 、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
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( m& S7 W' \# Q  s3 E  v( w" d調 味 料
' W1 {# @2 U  x5 a8 U鹽 / 糖 各 少 許5.39.217.77:8898  B" ^& K* U- O

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- e. d/ B" {' N0 P做 法
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& J- N  L4 E& k8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
- H  B; Y7 p2 I7 m1 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後 水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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' f. P5 n# O% h" d6 ^6 m4 P2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝 後 鋪 上 碟 。 公仔箱論壇6 P) j$ N0 a# O( I# t# Y
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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6 `$ ?. e& F: q# [3 d* t5 k' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 m) X, c0 N! L3 F) Q

- W$ }0 k7 o+ y! S  z* X% m2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ ]# I; ]( T; w

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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb* |3 z: q  M* O. O6 |
蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變 影 響 質 感 。6 z% T% T3 M# v7 x. [% }1 [

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