標題: [香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2022-10-9 07:33 PM     標題: 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

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一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 A. ]" ^" O$ K
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」5.39.217.77:8898" P* G# P# w- G! R1 c. Q9 ^
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  D, H+ X! l+ D/ y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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9 a- A% f1 `$ h* ], K$ s- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* q( G- u) K' `6 i2 Y
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb3 X8 ~2 i. l( V0 n. [$ F* E

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$ i, D. O/ V- m. F( u. r製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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0 S6 E5 E. T7 ^, e% b, b公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）: X% M$ L2 W9 U$ P8 Z
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( w5 _  K7 x' R) r% Z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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) x8 ^6 N3 M& b4 J1 v) l' T; F政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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2 ?4 f" M( b5 V6 v/ {5.39.217.77:8898政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔tvb now,tvbnow,bttvb. c0 E' L9 S6 L* [8 K- I
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) S9 P" ^/ @7 k: t
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一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包  K6 g1 a7 s0 y& B4 h& M0 c7 M
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。/ X( n; r* o9 v. \' g  c; N, K; e  L

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8 A2 R5 I% {3 _( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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& h! ?* D2 x8 ]; }5 u  itvb now,tvbnow,bttvb他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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0 g) c/ @+ h* g' D5 t" b" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
1 x* j" t7 U0 F1 R9 Y0 B9 ]tvb now,tvbnow,bttvb以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。tvb now,tvbnow,bttvb% y! [5 K& {3 s) T4 z4 ^9 b
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* k& o$ C( k& T/ R$ y, N
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- y" c. Z( {1 e! ]  f1 x  {tvb now,tvbnow,bttvb包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ ?  \+ V2 H. O& `

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# W4 [- S6 J; U' B$ ^4 i7 ytvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）; O+ r1 `3 l  h

& ]" a6 }! t( ?4 k16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心5.39.217.77:8898# L, h/ a9 h' [6 D/ I# ^
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。tvb now,tvbnow,bttvb% S$ D& E5 I. V9 P* M8 {4 `1 l

; E: a% U' J6 Y1 j" c! W: o6 h' a; t公仔箱論壇好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
3 v* _: q  U: a2 K* Y6 {9 o1 |! J3 S0 ~tvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇: K; F) }* t( S  y; j) E% c

. D5 [* V% u* ?; O公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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) @7 g. s( b, ^6 l5 a( v公仔箱論壇父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
0 q  c' _& g# J* ^3 A6 a5 C5 W5.39.217.77:8898雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」4 f/ ]( S3 X  P( }& R

, [! O( ?+ @6 `! s9 Atvb now,tvbnow,bttvb賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
1 ^( l" ?1 j0 Y0 w5.39.217.77:8898德保雪粒執行董事陳衍行5 d$ G- t5 N3 v7 Z; c6 F
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行& l( V! m) V% n
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德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）! d7 M  T9 R  G; w+ p2 k+ r
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% ?# C, i& N; y) y/ W. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& p6 @# [7 f) Q& M

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. |( M; F: }2 K* r公仔箱論壇40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億公仔箱論壇: k2 d4 |# Z- k2 m$ F8 m
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。5 S, r6 h; J4 j! t/ D3 v! i& }8 s

; v8 h: [) a4 P) T( N5.39.217.77:8898好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
4 E* L2 T7 V7 F5 r2 h公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb. b" n) X0 H. ~/ h' m" M4 D
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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0 k7 }2 j* y2 E3 c' b4 N6 t德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

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