標題:
[健康資訊]
野菜，不一定就是绿色食品
[打印本頁]
作者:
XiaoTham
時間:
2009-3-5 07:10 PM
標題:
野菜，不一定就是绿色食品
野菜，不一定就是绿色食品
# Z2 X! C3 ?% ~* Q! e
作者：华平等
7 }" _) n! A Z5.39.217.77:8898
3 Q0 H- J6 j5 _. F& U7 @3 l
公仔箱論壇$ c$ \4 |/ M4 n6 q5 h: b& u2 E
tvb now,tvbnow,bttvb' H% y$ c7 X' H* v7 I
不听旁人言，中毒在眼前
公仔箱論壇/ r# ?- ], p6 k( p7 i$ j i
( r- i+ a, O; _6 ~# s; v1 vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; K, v- Q& D; q5 }
风和日丽的一天，晓莹领着
5
岁多的女儿到郊外踏青游玩时，和当地的村民、游人一道加入了采集野菜的行列。
5.39.217.77:8898" X7 Q/ ]7 v' D5 P; `% H; W1 r9 R' P
7 o4 l- s8 y) P# ztvb now,tvbnow,bttvb
; [0 b! h* M [. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ L1 G' [6 T/ p9 {, Y+ r
当时，两个素不相识的人提醒她们说：“有些野菜是有毒的，你们可要当心哟，不能随意采集！”“这些都是生长在山坡、田埂上，又没有受到污染的纯天然野菜，有什么毒？你们这不是存心叫我们别采吗？”晓莹心里嘀咕道。
tvb now,tvbnow,bttvb5 q+ \/ p2 |) ]& B4 ^
: W7 y9 N1 q" l& c* @' w公仔箱論壇
4 L5 S) N* X2 ? P+ W$ W
) V0 h& C+ \" L/ g4 T
回到家后，晓莹把采集到的野菜炒来吃。可是吃野菜较多的晓莹，在午夜时分开始出现胸闷，一阵阵地腹痛，还呕吐了几次。她丈夫忙从家庭药箱中取出几片药。事隔不久，晓莹的丈夫、女儿也先后出现了恶心、呕吐现象。还不到天亮，一家人就急忙直奔医院急诊室。医生通过对饮食史的询问、查体以及对呕吐物的检验，诊断为误食有毒野菜中毒。经过留院观察和治疗后，一家三口才先后康复回家。
* X3 T: ]" [; ]; i( r% E3 \tvb now,tvbnow,bttvb
% f+ g! o @) F
公仔箱論壇. P& ]+ I p( R @, I h+ {3 g+ @: T
5 g7 U( B3 N3 N* B2 W3 [$ x" Z$ j公仔箱論壇
采集野菜，早已成为人们郊游中的一大喜好。野菜与家菜不同，它带着泥土的芬芳，咀嚼在嘴里，清香中夹着一丝苦涩或酸涩。如今，这些野菜走红都市，成为人们喜爱的一种时令佳肴，市民们不但在集市上购买，还纷纷到郊外的乡村山野绿地去采集。
tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 P( V, }9 h; C& R0 k& i: \8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& ?# Q( {: U! a
公仔箱論壇. V6 p3 R# N# M7 R
0 O. u$ ?0 o+ ^, O0 l( N! Q公仔箱論壇
吃纯天然野菜，不仅没有化肥、农药等污染，而且营养丰富，味道鲜美。营养学家提出“饮食回归自然之说”，提倡选择新鲜、无污染的野菜和野果食用。研究发现，野菜不仅具有人体所必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐以及食物纤维，而且营养成分的含量大多高于常见的蔬菜。
. `- S9 H6 g& J. ?/ W公仔箱論壇
5 |8 M* v3 U8 L0 m公仔箱論壇
野菜潜在的危险
5.39.217.77:8898. J$ Z+ i9 _& N. y
& W9 c# j$ u0 u) ~# m3 ^公仔箱論壇
公仔箱論壇& \8 t I5 g8 ~: _; }6 p `0 p
5.39.217.77:88981 W% y0 w% x$ l1 N' B3 Y ^
生长在山坡、田野的野菜，由于自然生长未经人工栽培，不使用化肥，没有农药污染，可随意采食。但对于生长在城市密集地区、厂矿和居民区附近以及公路边、道路旁、垃圾场、废弃的建筑工地和受污染的河流、沟渠附近的野菜，富集环境中的有毒有害物质，不可随意采食。
4 @" }+ |$ ~, ?0 w2 {( Y
; ?: z, N, W8 B2 d6 R
$ x9 ?: X, U# C8 X d" p) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J8 Z4 Z, S9 Q) g, ?- u# B
即使是那些无毒的野菜，也应限量食入。因为有些地方空气污染严重，土壤中汞、铅等重金属含量明显增高，在自然环境中生长的野菜，很容易把汞、铅等重金属吸收，贮存在体内，人们食入过多，容易造成重金属蓄积中毒。同样，被污染的沟渠河边，虽然野菜生长得茁壮鲜美，但却很难分辨出哪些有毒，哪些无毒。所以，每次吃野菜不要食入过量。多数野菜性寒，味苦败火，多吃会伤脾胃，不能长期食入。
3 ^/ i& Q. S4 C, t# B- ^7 k* ^$ Y
" K+ u. Y4 r; ?4 l# `
+ b3 z/ \9 x1 k) s3 f5 t5.39.217.77:8898
w2 c' ?' {1 f5 z' y- C8 B9 q公仔箱論壇
此外，有过敏体质者，如平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏的人，更应慎重采食野菜。要吃也要少量进食，食后如出现周身发痒、皮疹等症状时，应停食野菜并及时到医院诊治。
8 [( K% C+ E; v" q ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 A) ~0 L& u3 V" e
4 M, t5 y4 ~% {8 R
9 n4 @+ ?9 d) f公仔箱論壇
有毒野菜的识别
( T/ N1 x& w! O) V5 M
公仔箱論壇5 b+ O& @1 }6 @7 t# g1 f
8 s1 `. Y. m$ ?
) S1 _5 [! x2 I3 Z. N7 }: m9 Z
有些毒草酷似可食野菜，但却有剧毒，食入后轻者会出现胸闷、呕吐等症状，重者可危及生命。容易误食的毒草主要有：乌头，它的幼茎与山芹菜叶极为相似；藜芦，它的嫩叶像山菠菜叶；天南星，它的幼株像山捞豆。以上三种毒草，极易被误认为是野菜，不论误食了哪一种，都会出现口吐白沫、呼吸困难等症状。山菠菜、山蒜等一些野菜有小毒，如果未经浸泡而食入，也会出现周身不适。
' ~; T* @ G" j
公仔箱論壇( q& y! _4 \- \& H# a+ j. Y
5.39.217.77:8898 `$ ~: O# u9 N; K" K: `0 M
/ y9 q7 d; A- q9 }" a \. H5.39.217.77:8898
野菜是否有毒，用化学检测法最为准确，但在不具备此条件的情况下，可采用以下简易方法鉴别。①选择法：选择多年经食入后无毒的野菜品种，不熟悉的品种不要采食。②品味法：将野菜烫熟后，品尝味道，若有明显的苦涩味或其他怪味，则表示有毒，一般有涩味表示有单宁，有苦味表示有生物碱等物质；也可咀嚼少许野菜后吐出，
10
分钟内舌头无发麻、疼痛感觉的，证明无毒。③沉淀法：取一个透明玻璃杯倒入浓茶，加入煮过的野菜汤，若产生大量沉淀，则表示野菜内含有金属盐或生物碱。④振摇法：将野菜煮过的汤水振动摇荡，如有大量泡沫出现，表示有毒，其内含有皂甙类物质。⑤喂养动物法：将野菜烫熟后，掺入饲料中喂养动物，观察动物有无反应，如动物食入后反常，则说明该野菜有毒性。
公仔箱論壇+ ?, u0 y3 n: ^
5.39.217.77:8898" _1 b; F) g3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ P6 A: [& i$ F" {% E4 q
" X. D2 M7 g% T- n
一旦误食了有毒的野菜，出现头昏头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻的中毒症状，应立即停止进食野菜，迅速送往医院急救。在此之前，可以尝试用手指或其他类似的东西触及中毒者咽喉部，使其呕吐，直至吐出清水为止。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
