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標題: [美食介紹] 花生辣子鸡 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-5 04:37 PM 標題: 花生辣子鸡

　　辣椒有温中散寒、健胃消食的食效，适合现时的天气食用。但辣椒具有很强的刺激性，不宜进食过量。辣子鸡是一款脍炙人口的菜式，今天所聊到的是笔者在一餐厅吃后的改良版，它有香辣而甘醇的食味。+ s& h( X/ `: P
　　材料：鸡半只、花生（去衣炸香）50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片10克、葱段10克、生粉少许，盐、米酒、老抽、生抽、孜然粉、干辣椒、花椒、花生油各适量。5.39.217.77:8898( O, G6 c+ H& s% W' d% o* S
　　做法：鸡洗净斩件，以盐、生抽、米酒和少许生粉拌匀，腌制片刻；开锅下油，爆香蒜头、姜片、葱段、干辣椒和花椒，下鸡件大火翻炒至上色，加入孜然粉和老抽、生抽、花生继续翻炒片刻，调味即成。

作者: hippy_123 時間: 2009-3-6 08:07 PM

謝謝你的分享

作者: guiyisky 時間: 2009-3-17 10:49 PM

thank you

作者: Star_spy 時間: 2009-3-18 06:26 PM

thanks for sharing

作者: simonfai 時間: 2009-3-18 10:02 PM

thankyou very much

作者: dr3jai 時間: 2009-3-20 12:56 AM

Thank for sharing

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