標題: [中式食譜] 觀 音 上 素 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-3 12:48 PM     標題: 觀 音 上 素

6 j' c* E! ]. l( {
! ?5 z' ~2 ]$ i6 ^3 z* @

4 k8 D! c, U* f4 x: J公仔箱論壇材 料5.39.217.77:8898. U1 C' ]  b& O: v
雜 菇 （ 本 菇 、 啡 蘑 菇 ） 4 、 羊 肚 菌 50 克 、 法 國 皺 紋 椰 菜 4 片 、 瑤 柱 絲 1 （ 蒸 熟 ） 、 芥 菜 梗 2 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 2 茶 匙 、 鹽 / 紹 酒 / 蠔 油 / 白 松 露 菌 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙1 ~6 N7 s* z) _- m
5.39.217.77:8898% r: S& Z$ V. y8 i: [, N" R& Y* H* _

" }* j3 c% X5 Z; s1 C9 s/ B公仔箱論壇做 法
+ s; ~6 r3 h8 b) z1. 雜 菇 洗 淨 ， 切 成 細 朵 ， 去 椗 切 片 後 水 。 羊 肚 菌 以 暖 水 浸 10 分 鐘 後 切 條 。 椰 菜 及 芥 菜 梗 水 後 浸 冰 水 ， 芥 菜 梗 撕 成 水 草 般 備 用 。
% U/ {4 `& Y2 z" |# Z' v
  l8 Z& f% m* P3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 用 中 火 炒 香 薑 米 ， 加 雜 菇 略 炒 ， 再 加 羊 肚 菌 ， 然 後 加 瑤 柱 絲 及 120 毫 升 上 湯 ， 煮 滾 後 加 半 茶 匙 鹽 、 1 茶 匙 雞 粉 、 蠔 油 、 紹 酒 、 白 松 露 菌 油 ， 煨 至 入 味 後 熄 火 ， 留 起 幾 粒 完 整 的 菇 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 Y5 `3 x+ u- z
2 D- n( ]% \  [6 W: z: {5 p
3. 將 椰 菜 的 水 份 吸 ， 攤 平 放 入 （ 2 ） ， 包 起 四 邊 ， 用 芥 菜 梗 紮 緊 封 口 成 小 包 袱 狀 ， 放 上 蒸 籠 ， 用 大 火 蒸 7 至 8 分 鐘 後 取 出 上 碟 。
* L" n0 ], X: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 O  k6 V  g0 |
4. 將 30 毫 升 上 湯 注 入 鑊 ， 加 鹽 、 雞 粉 及 預 留 的 菇 略 煮 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 菜 包 便 可 。
0 @3 L: s& _8 r2 K. R/ K2 ?
  o/ p6 f( U4 z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Y5 T" P7 b" H4 m( {0 r* Z

9 d; v# U4 \# w! x4 Q% U! d0 P$ @" A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ j  Q5 k6 ?  o4 Q, J! Y( ^3 F- g9 y
! B. W" X' X" h5 U; B% Y1 y2 |

& f7 V# ~9 b( G- P, X公仔箱論壇公仔箱論壇/ S: ~2 Q& i) z( R

3 ^# t- ^2 O" \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 J- [% {+ n% |! g6 {' [
tvb now,tvbnow,bttvb1 U7 h1 C: b- _
貼 士公仔箱論壇) N7 O8 D* o, i! w7 {! a$ i3 h, I
椰 菜 不 要 烚 太 耐 ， 否 則 會 韌 ， 再 蒸 便 難 入 口 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0