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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。 - x2 Y: r' G) j) o2 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ Z( F" _, W* R; N1 q( x3 N! i: y: b 公仔箱論壇 B* ~' u: U: ]
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。 " k/ h2 C. b9 c4 d& b+ m w 6 p0 s% e, Z- N1 ~; x/ Rtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯4 O6 B( v4 }9 z3 T3 V
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice 0 M4 g n+ F% v& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 u C: N" ]7 W8 r$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, b3 R/ C! Y4 v: U
- `8 x$ U6 L* s Q# N- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + E1 q8 a1 A" L1 W, p這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I o1 ?" Y- J. N; B0 r 5.39.217.77:8898- L& s% f- I- B
分量：2人份 2 h: {3 C7 O; J v' Z+ S/ m4 l7 ]$ A" w5 E; j+ m3 `
需時：30分鐘 $ Q* q( s/ ], V( a T Z公仔箱論壇 7 q% W* \4 M& y% W8 M" A材料：5.39.217.77:8898% ^1 }" Y# |3 j. ]5 O, P- W; {: f
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梅菜扣肉 1罐 ; z+ ^2 l7 D0 ]8 j5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 a* N3 A6 E1 w0 V9 u% A
白米 6両 + c. z! f, r0 s3 a2 G) ~) j# x p $ q( U' l0 s7 P9 ~# m) i+ \' l5.39.217.77:8898紅心番薯 1條 " t H, ~1 w! m4 K) U5.39.217.77:88984 I; ^! k) J/ H/ i4 y+ Q, O
芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb; _5 B; _2 b9 i
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老抽 少許 * g# H" }# A- [. g7 z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , s' L( P7 J) z/ g生粉水 適量$ i2 o. r9 c9 c
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Ingredients：公仔箱論壇. P/ m6 i% k. D5 x
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Braised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇% \- }( f( Q! |" V# A/ W- p
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Rice 6 taels ; z5 U5 a3 Y9 Z9 A3 X公仔箱論壇; n9 F5 y; X- K
Jewel sweet potato 1 piece " | X0 ?, b0 E4 s! J' ?+ y2 f9 `3 j3 l3 C. N1 O
Baby Chinese kale 10 pieces 6 `; i) Q, c) e4 d) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 d# n" {, A8 H4 X6 r* n
Dark soy sauce a littletvb now,tvbnow,bttvb: M1 ~0 W6 s. n4 G( L
5 c4 `% O. y, y1 g公仔箱論壇Cornstarch water a little, x5 i- z: q+ o
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。公仔箱論壇/ y% W- l9 a) Y+ Z$ T6 q
( o m0 m. Z! s7 U# ]2 \" Atvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.tvb now,tvbnow,bttvb% E3 I; M" ]7 {1 X
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。 * O7 g- v& z- r% W- p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 F% M3 j. i Q# n2 P/ z
Rinse the rice. Add the rice into a clay pot. . W2 N$ H- {2 a9 h3 z* k ( t- h6 M: G5 s+ p: W, {' R5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ j, D% e2 e: C
蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; S1 W1 C- O% i! d
# [, B( `+ y, ~2 n7 Y3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。 ( @* [" w7 {6 S* ^7 A4 Z公仔箱論壇, w \3 n) l+ n: z6 |
Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain./ \6 C7 h& ?1 U& A1 I5 U& M- o/ c/ _% n* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- l2 m+ o. \9 j6 b# T 4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。 ' q1 z( ?. b) o/ w0 \7 O ' o. G4 W: L4 i% O, z8 {1 I# F9 KCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 Q) K0 F/ s; V: l! `5 a
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老抽有提鮮和調色的作用。 @# h [! ^2 _$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- ]* ?4 J. S+ E) n: [- m 5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 I( D/ ]/ o: F( [
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish. 6 ~/ c+ p! u' E) J) d% T8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 n1 H. t6 V W7 i+ f! Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。5.39.217.77:8898 M: f8 A6 T; J7 \9 l! a7 D 公仔箱論壇/ S% e, D" K7 Q$ ]: m
Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve. , a' r, o" \8 |" f# d8 R公仔箱論壇公仔箱論壇. Z! F% [' T+ R ) Z# S2 O0 Q) s) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 Y9 \' t7 D3 ?$ \0 Y* o/ M
0 u4 W. @* W6 D6 {, y4 t 小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5.39.217.77:8898' `1 e2 [8 Y3 D; `1 Q6 B7 W" X" ]7 `
8 Y& E6 |* V, m$ c( }+ w* q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 M4 }" Y# Z4 |
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