標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

$ q2 j9 a/ z% N5 }, K& M' a4 t  \公仔箱論壇　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
. L. @& [1 z1 ~5 A0 D# Z+ |8 }* w　　（3－4人份）
  Q% B4 O5 H( p4 z5 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇) l5 @, w$ {' D" ]
　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；tvb now,tvbnow,bttvb( ^; p9 y# R6 c# g
　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；  Z1 R. ~4 s/ z5 N* M3 n% E+ _
　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
% u; k! U0 s9 k3 [' }! |　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
5 ~1 t) N( T; M　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ ?$ g$ v- y$ V( r8 q7 B4 T
　　
: N5 u+ D2 g6 Y0 ~; d6 N, Ltvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
! ~% }: k2 ^" `. t& h7 wtvb now,tvbnow,bttvb　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% w' ]; a" {- T
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　　●靓汤心水
% r2 L8 \, p. d. |, {0 b; q5.39.217.77:8898　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。

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作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

睇到就知正喇

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