Board logo

標題: [食肆地點] 丁 神 滋 味 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-2-27 01:00 PM     標題: 丁 神 滋 味

/ o+ p  q  r6 ^
公仔箱論壇; g; z6 r5 R9 _, S; Z# O2 i
我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食 日 本 ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁   ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁   的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。
9 I. x/ b# ~8 F% {/ G$ Y; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i! h* L5 c! E* q6 s

- e0 A: v( C8 s/ s3 d5 A5.39.217.77:8898
9 x! V. g1 ?0 f5 T8 E' r6 ]' K8 e公仔箱論壇丁 神 小 檔
% ?8 [" O* o  t* c* b5.39.217.77:8898平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ O3 [* x, A* c& E- H

& m4 Y* R0 l2 T8 D( P7 Etvb now,tvbnow,bttvb一 丁 的 執 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( K4 u" U2 B1 p
08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為 魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。
  t; r. ]- c4 N$ `4 h9 c- u+ f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ s6 U1 d& s- Q3 _, k1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* i- `9 l+ G8 ^# e6 B; B1 f

9 x/ R8 R# H6 O( ]6 h4 e* c. N7 a: o( [. w2 u7 X( d& ~( a
蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生   配 XO 醬 梨 絲  $455.39.217.77:88984 K, e% R6 e; y: ]( O, U: `5 n7 b  f
用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生   一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ，   條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）
0 k, j7 Z6 |- G* {公仔箱論壇' d3 y. l9 F# E3 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 C8 X9 b. M) L* |

6 j! _: P2 w7 ~) W$ t$ k- t5.39.217.77:8898& d4 b; X+ k" a
紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁  $45" k: ?* _4 Q$ s7 t- G+ r
選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘 和 洋 燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上   底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）5.39.217.77:8898% H2 J$ K  c# K4 b5 z

+ z& c: [/ t4 z! @3 mtvb now,tvbnow,bttvb濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌5.39.217.77:88985 n8 n1 @% W  m# z: o9 a# m' }
雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。
  z5 q+ ?4 Z# j% W9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g9 W8 ^- s' C7 U! Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 C: P9 ^6 {' y: G( ?" G
/ L5 {0 K# K# q* E  q
" V) r! @& \' ]5.39.217.77:8898法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯  $42tvb now,tvbnow,bttvb8 F) N/ ]& U6 ^* L/ h( f/ z2 X' G
蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。
! h% ?4 V6 {3 q! h5 j+ a5.39.217.77:8898
0 O2 E1 m( B  H8 h
2 w8 h3 ~! z/ b1 c  G4 u) V公仔箱論壇
" b" r# L: Z, [/ Z/ V* j+ `. D+ ~# \
. l& t& E$ r2 M5.39.217.77:8898山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯  $43
0 d' {, g2 ]9 b, ^tvb now,tvbnow,bttvb以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。$ g/ h$ b9 A& ~% _0 L0 F' I3 _

: P4 Q* l; ]3 \& W" \5 ctvb now,tvbnow,bttvb9 `! V1 D+ `# m& g2 j

7 r( u, Y  I+ {. g# Z: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @6 T4 O2 M, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b# P9 @0 I. S+ e, ]6 q# J
雄 丼 丼
$ ?( N7 D$ p6 P! y$ P6 H" ]; B: L0 k
  u' @0 e. Y: g0 m, Y+ G: Z. B■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。5.39.217.77:88983 d" w' H. b' C6 Y7 q* m

, w8 j7 q0 Y6 s2 f公仔箱論壇5.39.217.77:8898" @* \+ X% x% ?3 w
02 年 冠 軍 炒 丁5.39.217.77:8898, d0 F! N' a& A4 H
將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食   ， 增 值 成 賣 炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒   馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的   條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。公仔箱論壇& o: n' o* r/ t: {% B$ x+ f2 ~# l; Y! T

8 b, x: k% y% d4 {( q5 L( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) x# M9 s3 o3 U0 d

' U$ _  J/ a( U+ E+ S公仔箱論壇3 D. Y2 u* F- D& ^4 Q0 W
金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁  $42. u: }8 X/ H, A8 c$ J# C6 }
得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁   條 ， 口 感 一 絕 。公仔箱論壇5 r7 c! C' \& ~* G$ }

2 T* }5 h$ i7 F0 E, a2 N公仔箱論壇
6 P9 \( j% s: ~tvb now,tvbnow,bttvb
( \5 X7 q2 W+ I5 y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' `+ p1 I. z+ H, H  O
首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $45
# t8 d/ p/ G$ e' q) p公仔箱論壇以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。
9 H- t4 q0 Q, Q* s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; X9 @7 O! f: n0 p3 H8 l

! |$ d7 _/ }3 V3 r9 S5.39.217.77:8898
! [1 t; E, H, y+ ]  Y' Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 Y  T0 Y$ m( p4 \5 D/ m3 b5 f公仔箱論壇 ' p; I4 P# Q% M5 X2 [0 j4 L
極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳 tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 e. q  C1 d; c

' k; c; D; L( c  l4 k5.39.217.77:8898■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。
) _2 d6 F! K3 i% u' [1 e/ s公仔箱論壇% P, Z8 I' m2 y2 H( r3 s' ^
5.39.217.77:88989 v( I- L( K8 x
煲 仔 一 丁tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 t, ^9 ^  T$ p- P& F* r* a' w# c
炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好   仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。
+ }* n  J  A+ m+ @# u# H7 {" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 J' U0 z7 T/ G6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g  s6 Y9 X: M( |9 P1 O+ v

* Z; ]& }. N) j0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m6 E% E% B/ |5 Y* a豬 煲 仔    $25
4 {  p6 }+ _' v3 g) \4 P" a別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔   一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。tvb now,tvbnow,bttvb6 |" c2 F- F' F% h0 H) s7 F* g

/ a5 E7 [  y+ Y8 [8 n5.39.217.77:8898
/ J8 ?1 v) H: |3 X. d' Q" _tvb now,tvbnow,bttvb+ ~/ u( X6 w* F

' _# Y5 d  o& o( y4 R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [$ {2 A% x' G, x' x% R松 園 粥 店
% ?( ?# Y# b8 Q! c5.39.217.77:8898



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0