標題:
[美食介紹]
红衫鱼番茄汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-26 10:21 AM
標題:
红衫鱼番茄汤
番茄：3个
红衫鱼：2条 （约500克）
姜：3片
水：5碗
; m: ~% R" }+ x2 S% Y0 l: f/ Q
相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
; D1 H' M1 K; U0 B
(3－4人份)
tvb now,tvbnow,bttvb2 B3 i! {" V$ R
调味料：
. k7 t: D% [0 w" Otvb now,tvbnow,bttvb
油：2汤匙
$ r% @( u) t% ^2 ^1 L
花雕酒：1汤匙
! r$ e, p' {& U; U/ e7 r+ i" @# i5.39.217.77:8898
白胡椒粉：1/3汤匙
; k I0 f* @& w
盐：适量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# p: j) H8 J9 A1 n
# X" ^% x _0 F# v( S* Y/ ]
做法：
公仔箱論壇7 U' C( f" C: n: \5 |* V- E
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
/ I% s* N4 S4 u$ i }# V5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
% c& ^ M/ N- }! }9 c公仔箱論壇
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! u: P8 {" r
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
公仔箱論壇* N U3 D8 ^$ z. d, ^2 W
/ O! u5 d, g1 g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
功效：
1 m! e! V7 v9 f4 E9 E3 |5.39.217.77:8898
健胃消食，美容护肤，增加体力。
公仔箱論壇0 V" \1 V3 L9 L1 K
●靓汤心水
! E' m, A, z: R: r! ^* V$ t公仔箱論壇
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
5.39.217.77:8898( {8 U4 P& ?# N, N' _
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
/ D9 A$ C) ? m5 v. q+ x( @公仔箱論壇
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
