標題: [美食介紹] 红衫鱼番茄汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-26 10:21 AM     標題: 红衫鱼番茄汤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
4 O1 a* |  h; [6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
; S. G8 M3 z: q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
, K' G0 M/ k7 w2 V! k, [$ I9 ], L- @, S5.39.217.77:8898　　油：2汤匙公仔箱論壇  [& l  B  B; T) X% `$ d
　　花雕酒：1汤匙公仔箱論壇/ ]- E# x! J, D$ v, f. T
　　白胡椒粉：1/3汤匙
7 {7 o7 k; C7 A0 |. dtvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
* N: t( u/ K  v0 s/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
% H) N( W6 B5 y3 i$ z. ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇  g2 M# Y$ j8 w6 d6 X
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb. E. P3 o) ]% H+ r1 P7 K* _8 J: m* `8 b
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
8 w3 I4 ?6 v6 L! s% p8 m6 n2 b　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
* W: U8 O! R" K1 f! t　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。7 O7 x/ l3 O' d
　　
9 c3 I6 |2 Z; S* X* ~$ d$ v2 ptvb now,tvbnow,bttvb　　功效：5.39.217.77:8898/ t& J) _: z1 q4 k/ \  F/ j1 p
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
4 z! i& N6 f# E/ f9 L) e　　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ `- |8 X9 v- o/ R
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
5 e' @& r/ {' Z# {  u& Z公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
* K& g5 w. Y) h- W* z% F　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。

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