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標題: [中式食譜] 白菜黑蔗大魚湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-25 12:42 PM 標題: 白菜黑蔗大魚湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 B8 K2 r5 S9 ^( P* ~% \! k
大魚 1/2 條、大白菜 1 斤、黑蔗 1 斤（連皮）、蜜棗 3 粒、薑 2 片、水 2 公升、鹽適量- s- O  w  }4 @. w, B' Y4 d
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做法
1. 大白菜及黑蔗分別洗淨，將黑蔗從頂破開；大魚去鱗洗淨。公仔箱論壇0 f: n/ q: O  }: m" P8 Z

2. 起鑊下少許油，大火爆香薑片，下魚件略煎 1 分鐘，加 500 毫升水略煮，見水變成奶白色並開始滾起時便可倒起。

3. 煲滾 1 1/2 公升水，加入蜜棗、蔗及（ 2 ），

蓋用大火煲至大滾，加入白菜再煲滾後轉慢火煲 2 小時，加鹽調味即成。% m0 t% E" @4 O D# X/ Q2 i
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要選擇矮腳大白菜，俗稱匙

白，菜莖較多，纖維較高，較有食療價值。

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