標題: [中式食譜] 白 菜 黑 蔗 大 魚 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-25 12:42 PM     標題: 白 菜 黑 蔗 大 魚 湯

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& N1 Z/ P& ^+ o5 O& d* W4 S7 g( y5.39.217.77:8898材 料9 Q6 t3 r0 [; U' O: K
大 魚 1/2 條 、 大 白 菜 1 斤 、 黑 蔗 1 斤 （ 連 皮 ） 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 2 片 、 水 2 公 升 、 鹽 適 量" d3 Z" N, E+ i& e

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0 h. L; y, t( h& }" r做 法9 z. g0 \: H5 e! |
1. 大 白 菜 及 黑 蔗 分 別 洗 淨 ， 將 黑 蔗 從 頂 破 開 ； 大 魚 去 鱗 洗 淨 。 公仔箱論壇' b) @5 q& J! }# n9 S0 F

4 J8 b: l0 G% I* h- p5.39.217.77:88982. 起 鑊 下 少 許 油 ， 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 魚 件 略 煎 1 分 鐘 ， 加 500 毫 升 水 略 煮 ， 見 水 變 成 奶 白 色 並 開 始 滾 起 時 便 可 倒 起 。
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8 S3 e1 X, }' ]7 `3. 煲 滾 1 1/2 公 升 水 ， 加 入 蜜 棗 、 蔗 及 （ 2 ） ， 蓋 用 大 火 煲 至 大 滾 ， 加 入 白 菜 再 煲 滾 後 轉 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb  |6 C1 s- ?) u# U& U/ K( ?5 |9 n

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3 ^' ?" t  h% m/ v( l公仔箱論壇貼 士2 o( g& y9 G& b! j0 t$ d9 J- e' z# k+ V
要 選 擇 矮 腳 大 白 菜 ， 俗 稱 匙 白 ， 菜 莖 較 多 ， 纖 維 較 高 ， 較 有 食 療 價 值 。

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