標題:
[美食介紹]
焗釀茄子飯
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作者:
ykngan
時間:
2009-2-23 11:55 AM
標題:
焗釀茄子飯
材料:
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帶子(切粒) - 4粒
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日本茄子 - 1個
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白飯 - 1碗
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蘑菇 (切片) - 1/2 碗
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甘筍 (切粒) - 1/4 碗
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油 - 1茶匙
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調味:
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香草醬 - 1 1/2湯匙
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鹽 - 少許
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做法:
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1. 預熱焗爐至 180 ℃/350 ℉。
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2. 茄子洗淨，切半，用小匙挖出 2/3 茄肉。
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3. 燒熱油，爆香帶子粒，下白飯、蘑菇片、甘筍粒及茄子肉炒勻，再下調味料拌勻。
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4. 把炒飯釀入茄子中焗 15 分鐘至茄子熟透軟身即成。
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