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標題: [美食介紹] 可爱兼威猛狮子头 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-21 11:37 AM 標題: 可爱兼威猛狮子头

　　材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。; x% j' B3 m" J5 u$ P0 d
　　步骤：5.39.217.77:8898# w& _+ J/ u! }2 c9 Z+ u# b  R
　　1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。tvb now,tvbnow,bttvb' o/ f% u2 Q2 L0 g4 n1 d
　　2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。; I3 k1 N0 t: _* t8 a
　　3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。
8 r( z& {3 i! z) c% M公仔箱論壇　　4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。
3 h1 q( e+ v3 h0 I# Y* I　　5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。5.39.217.77:8898: n& ?& {; c# k9 E0 T. ~
　　6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。
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作者: awmlam 時間: 2009-2-22 11:47 AM

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