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標題: [美食介紹] 可爱兼威猛狮子头 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-21 11:37 AM 標題: 可爱兼威猛狮子头

　　材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。
$ u, x% E- f5 z　　步骤：
　　1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。
8 N5 z7 y5 h( p* a5 F- O6 }8 }　　2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。公仔箱論壇" L! S9 q4 q* d' [+ g) L# B
　　3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。5 H- H( T) [6 ]# d* e8 @' N
　　4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。
* V- C) U! v. Z4 C- L; Z公仔箱論壇　　5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。% V" B1 d5 |; Z4 p8 k+ Y& ^1 n
　　6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。tvb now,tvbnow,bttvb8 d) W6 G. _; ?& g: q& i" H, Y

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作者: awmlam 時間: 2009-2-22 11:47 AM

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