材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。* P) s. O) f- c 步骤： # |: C. ?* J1 c$ \2 b$ R- G 1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。; |7 F. v. j; Y 2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。 8 V# H, S; O8 [6 a: X% q# g 3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。 / e4 `8 ~4 t4 o. K 4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。 7 }5 ~! O2 J. i* d. J! a) X c1 a 5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。 6 T; P- N/ U& z5 L- Itvb now,tvbnow,bttvb 6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。 ! k# U; B. F& m( x , e0 j# s; c; b8 h3 m: x; O作者: awmlam 時間: 2009-2-22 11:47 AM
