標題: [食肆地點] 元朗人氣大玩小食雞扒大過臉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-21 07:31 AM     標題: 元朗人氣大玩小食雞扒大過臉

' T8 M  C1 ^4 U* X! B0 ?

* n, G; ]% E: W# g7 l8 K% r& S5.39.217.77:8898睇 見 「 $1,099 大 玩 」 廣 告 ， 確 實 燃 起 飛 去 台 灣 玩 的 衝 動 ， 遊 台 一 定 要 掃 街 ，   線 、 大 雞 扒 、 刨 冰 、 還 有 過 百 港 元 一 碗 的 牛 肉   ！ 奈 何 經 濟 不 景 ， 慳 得 一 蚊 得 一 蚊 ； 恨 食 台 灣 美 食 ？ 去 元 朗 原 來 都 滿 足 到 滿 口 「 台 味 」 ， 筆 者 便 咬 大 雞 扒 嚷 要 乘 捷 運 ， 才 省 起 這 是 輕 鐵 ！   ]9 s0 p/ }# u; \
  s2 s/ W# Q* w. Z! A# ^7 R. N( }2 |

5 T8 ?" C$ {/ N% j; b公仔箱論壇* f+ n2 \/ W4 U' O& O! \! k
日 賣 300 塊 ！ 　 香 脆 大 雞 扒tvb now,tvbnow,bttvb) ^- a/ N" A; k" a- F& E
在台 灣 夜 市 總 會 見 到 賣 大 雞 扒 的 店 舖 排 長 龍 ， 當 地 人 更 強 調 若 無 食 過 大 雞 扒 就 不 算 到過 台 灣 ， 可 見 它 的 代 表 性 。 三 年 多 前 ， 陳 先 生 希 望 將 雞 扒 引 入 香 港 ， 輾 轉 得 到 大 雞扒 的 製 法 ， 現 在 才 可 以 在 港 食 到 這 種 台 灣 美 味 。 做 法 一 樣 ， 但 選 材 更 講 究 ， 用 了 雞味 更 濃 的 巴 西 雞 ， 炸 的 食 油 是 大 豆 油 、 油 溫 會 控 制 在 150-180 ℃ ， 務 求 不 會 有 反 式脂 肪 ， 食 得 健 康 。 香 脆 的 雞 扒 ， 還 可 配 合 由 多 種 香 料 特 製 辣 粉 ， 食 落 有 麻 辣 的 感 覺 ， 雞 扒 肉 香 濃 。 5.39.217.77:8898. Z5 J/ G1 }3 A  J7 N$ R3 }
公仔箱論壇+ ~  B$ Z5 F* ^( j! u# @# B

; ]2 J4 r8 }: i# Y% V$ v1 m* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' ?" ~& a; |5 J- \" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" s3 Z3 b! L3 f5 x# ]
大 雞 大 超 級 雞 扒 $17公仔箱論壇( v8 u* w. J4 X6 }
8 吋 長 臉 咁 大 的 雞 扒 切 成 塊 ， 外 脆 內 滑 ， 脆 漿 剛 剛 好 不 會 過 厚 ， 加 上 少 少 辣 粉 ， 更 為 惹 味 。
1 H. F1 r4 m! W( jtvb now,tvbnow,bttvb
, `, }8 r  ?$ h& _2 M* ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb9 j: h9 F8 D) J8 {3 w, l5 k2 \
3 H* y4 a% e  Z  a  K* h1 T0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. q% a1 e% t) F' \
BB 雞 $17 （ 7-8 件 ）
& p3 ^1 ~( O! I8 z; _' Y0 T5.39.217.77:8898用 上 雞 槌 肉 ， 雞 件 一 口 一 件 大 小 ， 感 覺 更 脆 ， 肉 質 嫩 滑 ， 肉 汁 豐 富 ， 是 店 舖 另 一 人 氣 item 。 公仔箱論壇% `9 _+ X! r# i3 @$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. S: v, v$ z% I% }
公仔箱論壇/ l$ Y" J! B7 o7 |7 F3 l2 t7 p
5.39.217.77:88986 i1 j/ L& [# }9 p
公仔箱論壇1 p6 o- S( T0 ?2 J# |+ o* M+ h# Z# w8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, i5 a8 z) {- y+ @5 J
大 雞 大 超 級 雞 排 （ 8332 0863 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; g) v4 P8 A. {# g- X7 C
元 朗 輕 鐵 總 站 （ 西 鐵 轉 乘 站 ） 地 下 S24 店# C* {1 {" ?5 J
■ 易 生 手 握 秘 方 ， 難 怪 可 煮 出 真 正 台 式 味 道 。
6 o0 A  J: i5 t0 j$ |/ S- R5.39.217.77:8898. ]9 I/ q+ }" k# D, r% r
) n# S6 B6 |% Q

  Q" L2 Q7 C$ e9 ~2 Z4 M日 賣 600 碗 ！ 　 正 宗 牛 肉  
& L% s# A4 t1 `: g; N/ A甫 入 店 ， 就 聽 到 「 費 玉 清 式 」 的 台 灣 流 行 曲 ， 一 陣 濃 厚 台 味 ， 再 嚐 一 口 這 的 招 牌 牛 肉  ， 便 明 白 何 謂 正 宗 ！ 切 成 長 條 狀 的 紅 燒 牛 肉 腍 身 不 黐 牙 ， 是 燜 煮 的 最 高 境 界 ； 火 候掌 握 得 好 之 外 ， 選 用 金 錢 腱 更 是 重 點 ， 肥 、 筋 、 肉 層 層 分 佈 ， 牛 肉 入 口 即 化 。 老 闆易 先 生 指 ， 無 人 會 用 貴 價 的 金 錢 腱 來 紅 燒 ， 「 就 係 我 咁 ！ 」 老 闆 一 點 都 不 ， 正 因 他 對 出 品 的 執 ， 便 做 出 日 賣 600 碗 的 超 人 氣 佳 績 。 易 生 堅 持 從 湯 、   到 肉 都 由 自 己 處 理 ， 湯 選 用 新 鮮 牛 骨 和 牛 肉 明 火 熬 足 16 小 時 ， 還 要 焗 至 第 三 日 才 用 ， 牛 味 濃 郁 ；   條 煙 韌 有 咬 口 ， 「 要 用 高 筋   粉 先 可 做 出 這 效 果 ， 我 叫 製   廠 唔 可 以 賣 畀 第 二 家 ， 是 我 研 究 出 來 嘛 ！ 」
4 o! z  @5 r. O6 k0 I) z( ?; ]2 X0 j; \! u  `$ v
4 R3 O& R1 y9 J: r: {, l5 D4 q
5.39.217.77:8898  E7 Y0 N; o7 S! M% C9 R- |
公仔箱論壇8 m/ w& K2 d3 a6 S4 o
紅 燒 牛 肉    $29tvb now,tvbnow,bttvb0 b. _( X7 D/ D+ X& `  l. X
正 宗 台 式 味 道 ， 肉 腍 、 湯 濃 、   彈 牙 。 肉 切 成 長 條 狀 ， 有 咬 口 肉 汁 又 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb, z" K8 X4 R# Q( {' @+ {& t

( L8 M' f6 F1 L( H/ s" O破 謎 團 ！ 酒 後 得 秘 方 tvb now,tvbnow,bttvb* C9 O+ Q" z- l1 K5 C
易 老 闆 本 是 香 港 人 ， 到 台 灣 住 了 廿 多 年 ， 當 過 兵 ， 亦 做 過 生 意 ， 更 在 西 華 飯 店 當 過 廚 師 ， 吃 了 台 灣 的 牛 肉   後 ， 不 斷 研 究 做 法 ， 但 始 終 煮 不 出 台 味 ， 「 做 得 廚 ， 大 概 都 知 點 煮 ， 但 總 覺 欠 缺 了 甚 麼 。 」 偏 偏 台 灣 人 對 牛 肉   秘 方 很 口 密 ， 「 他 們 不 肯 說 ， 幸 好 有 位 朋 友 是 做 牛 肉   ， 有 次 找 他 喝 酒 談 天 ， 飲 大 兩 杯 就 漏 口 風 了 ， 哈 ！ 」 回 流 香 港 ， 發 現 本 地 竟 沒 有 一 家 牛 肉   做 得 正 宗 ， 「 我 食 過 好 多 家 都 不 是 台 灣 味 道 ， 便 決 定 開 店 賣 正 宗 台 灣 牛 肉   。 」 因 為 有 正 宗 台 灣 秘 方 在 手 嘛 ！
! H" a- c6 \7 o: u$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
* y4 H" G* ^; f% z' W  \  r$ d8 g, A5.39.217.77:8898
0 o! W" r+ J6 L/ _: n- g公仔箱論壇. F7 t. \8 b2 A( g: ~2 p% R
% g  k( m. d) `- E; q3 c! Y
過 橋 餃 子  $21
* R4 P! ?8 G( x; D+ o餡 料 是 台 灣 大 白 菜 加 豬 肉 ， 皮 不 厚 、 肉 汁 多 ， 老 闆 指 台 灣 食 餃 子 是 不 放 湯 的 。
! S. J- h+ m0 F$ ~3 V# \tvb now,tvbnow,bttvb# z2 d; L7 w: H
肉 鬆 皮 蛋 豆 腐  $26
1 T0 K' d8 e9 t% Ytvb now,tvbnow,bttvb淡 口 的 台 灣 豆 腐 地 道 小 食 ， 質 地 比 香 港 的 實 。 配 濃 味 肉 鬆 、 皮 蛋 ， 蘸 些 台 灣 甜 味 醬 油 膏 ， 一 流 ！tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- x7 p8 U7 j$ E, s7 ?- S: ^$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ V! K4 [. C1 b6 w" G

1 A; V# z# q/ e4 G  y; _0 [- D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& K1 e; \; G. C: G! H  S

; g! {8 I; d9 v+ d+ c5.39.217.77:8898
9 c9 Z/ R( E. k1 T0 ^+ A公仔箱論壇
1 ?3 C! {- ^  C0 c2 t4 @2 btvb now,tvbnow,bttvb+ C" h% ^  W! B8 W

/ ^2 }  d3 s: V* t& m& Q2 y5 Jtvb now,tvbnow,bttvb士 林 台 灣 麵 （ 元 朗 ）
/ y7 W6 a7 |8 {) x. vtvb now,tvbnow,bttvb
( L- v. p7 t4 G) X) Q% \1 p5.39.217.77:8898■ 這 台 專 用 刨 冰 機 ， 是 王 小 姐 從 台 灣 買 回 來 。
, v5 H' ^  ]6 E* B5 t3 q
; o5 U: X1 e2 \  T/ X
3 ]3 I9 Z9 |5 N/ ~0 A日 賣 500 碗 ！ 　 過 癮 煉 奶 刨 冰- j! t% B' K1 P" M& A0 |$ m
台 灣 人 愛 食 刨 冰 ， 從 各 夜 市 刨 冰 店 數 目 之 多 便 可 知 。 香 港 刨 冰 跟 台 灣 的 不 同 ， 前 者 碎 碎 、 一 粒 粒 ， 後 者 將 冰 刨 至 薄 薄 一 片 ， 層 層 起 成 山 形 ， 入 口 軟 綿 綿 ， 不 知 者 會 以 為 是 雪 糕 。 這 樣 過 癮 的 美 味 ， 香 港 人 怎 會 不 把它 搬 過 來 ， 「 綿 綿 冰 」 賣 的 正 是 台 式 刨 冰 ， 老 闆 王 小 姐 兩 年 多 前 到 台 灣 旅 行 住 了 1個 月 ， 更 在 刨 冰 店 學 會 整 刨 冰 。 店 所 賣 的 果 汁 冰 塊 ， 都 是 王 小 姐 親 自 炮 製 ， 有 煉 奶 、 朱 古 力 、 芒 果 和 草 莓 等 7 種 口 味， 配 料 比 台 灣 還 要 多 ， 有 33 種 ！ 而 最 受 歡 迎 的 配 料 有 紅 豆 、 芋 頭 、 乳 酪 魔 豆 、 海藻 珠 及 三 色 Q 果 ， 跟 刨 冰 一 同 放 入 口 ， 食 得 更 過 癮 好 味 。" H& T8 ~+ D) w: z7 S" [
# [4 K& `! h; J
tvb now,tvbnow,bttvb. X# `/ t# q5 u2 [

/ L4 ?4 H% q# \0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉 奶 刨 冰 （ 配 草 莓 果 醬 ） $28
. r1 Z! b' r9 U& y4 \, w% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 款 刨 冰 都 配 上 果 醬 及 3 種 配 料 。 配 料 有 33 種 ， 客 人 可 自 己 揀 。 每 加 $3 仲 可 多 加 1 種 配 料 。
: ]; t8 d* \3 D
6 ~/ w3 W" ~5 S7 W4 r, b2 C* M  X5.39.217.77:8898: n) C! o! |$ g1 F& o1 X  p
) x4 Z7 L3 G" M2 [
哈 蜜 瓜 刨 冰 $28
. G8 q% Q% Q5 {5 H: F8 B" d5.39.217.77:8898哈 蜜 瓜 為 甚 麼 是 綠 色 ， 而 非 黃 色 ? 原 來 台 灣 人 都 叫 蜜 瓜 作 哈 蜜 瓜 。
3 w1 Z+ Z: x" D5.39.217.77:8898
0 d/ I% V+ b5 ~+ d. P* e7 Y7 w3 }; n8 Z; B4 l6 p
$ j* k, n: }2 c- @: B
綿 綿 冰 （ 元 朗 ）
) D' }" ~1 i4 F; D- D$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0