標題:
[美食介紹]
雪耳淮山桂花羹
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-20 10:17 AM
標題:
雪耳淮山桂花羹
雪耳：两朵
淮山（鲜）：150克
桂花酱： 1汤匙
枸杞子： 10克
冰糖：两大块
水：6碗
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做法：
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1. 雪耳洗净去蒂，周围黄色部位也要撕去，用温水泡半小时后撕成几小块；
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2. 淮山洗净，削皮切成薄片；枸杞子洗净稍加浸泡；
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3. 煮沸清水，放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱，小火煲一个半小时，下冰糖，待冰糖融化后即可饮用。
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功效：
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●靓汤心水
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1. 冰糖不要一开始放，不然会让雪耳发得很大，把水都吸干了。
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2. 雪耳挑黄白色、朵大、有光泽、肉厚者为佳。煮熟的雪耳忌久放，因此最好不要隔夜食用。
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