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標題: [美食介紹] 草菇排骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-19 10:51 AM 標題: 草菇排骨汤

排骨：500克

草菇：250克

牛奶：半杯

姜：3片

水：6碗

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　　据说草菇起源于韶关的南华寺中（南华寺真是个好地方，地灵物美。产于寺院附近的南华李清脆香甜，别于一般南华李，可惜产量极少，难得一尝），因此也有南华菇一称。草菇香味浓郁，有“放一片，香一锅”之美誉。今天我们就煮一煲草菇排骨汤，普普通通两样材料，但满室生香，就像普通如你我间产生的爱情，谁说那不是最美好和宝贵的呢？tvb now,tvbnow,bttvb7 h' O! y9 A$ M) S0 _6 x: L
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 r, f) k9 o2 A5 O
　　1. 草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；
　　2. 排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；2 y$ p5 L' l& L
　　3. 煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。
　　功效：8 l* t W2 p+ ]( j" l+ o& d
　　解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力；草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　●靓汤心水
　　1. 怕草菇有残余农药的，可用淡盐水搓洗一遍。
　　2. 加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。tvb now,tvbnow,bttvb: @' v2 Q4 `+ Q
　　3. 除了煲汤，草菇和排骨还能做滚汤，排骨先用盐、生抽和香油腌一下，加水煮开，沸腾10分钟，加草菇再煲20分钟，下盐即可。

作者: Hui131428 時間: 2009-2-19 11:05 AM

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