2022年05月04日 . s' c# Z7 Z6 b5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + g5 f! E# S [1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: }# v" Z w; R/ ^* N
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只要倒入一瓶水，就可以輕鬆「打邊爐」，自熱食物看似方便快捷，但背後潛藏安全隱患。星島日報委託港大專家測試，發現自熱食物的外盒和內裏食物溫度，可在短時間內飆升至攝氏七十度至九十度，市民誤觸易被燙傷，若不慎堵塞排氣孔，更會膨脹爆炸，加上發熱包含腐蝕性化學物，隨意移動或會污染食物，專家警告必須小心操作。事實上，內地過去曾發生多宗涉及自熱食物的意外，部分地區更立法規管，惟星島日報向政府多個部門查詢，發現相關產品在港竟然「無王管」，恐埋下安全風險。 ) ^0 {( v1 m# z公仔箱論壇 ' x# @2 R0 \- z4 Q* O6 K! p5.39.217.77:8898近年流行的自熱食物，只須在底層放入發熱包及水，其後放上食物，蓋上膠蓋，靜候約十分鐘，即可享用熱騰騰的美食。星島日報日前巡查超市、藥房和網上購物平台，發現數十款自熱食物，包括火鍋、粉絲、米飯及湯料等。記者抽樣比對其中五個品牌的產品，並委託香港大學理學院化學系講師袁美恩博士，檢測自熱食物在加熱過程中的溫度。 8 z6 w6 j7 m) l, a: X$ ~. Z# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & X# L; a6 D6 V; b( w' Q9 n含腐蝕性化學物 遇水升溫達90度， 星島日報委託專家測試 揭自熱食物安全隱憂。 6 E% `+ X+ i4 \- ?3 n, Q7 f: b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 a- S7 I8 h8 b& q, p
神奇的「自熱」功能，其實是利用發熱包內的生石灰（氧化鈣）、鋁粒和碳酸氫鈉，遇水後成為熟石灰（氫氧化鈣）的化學原理，將釋放的熱力用作加熱食物。記者和袁博士按照各產品的指示，放入材料加熱，結果發現五個樣本中，四個以膠盒作容器的樣本，外盒溫度在三十秒至一分鐘內，便由攝氏二十多度，上升至攝氏八十度至九十度，當中自然派臘味雙拼煲仔飯的外盒可達攝氏九十四點五度，足以令玻璃桌面碎裂。 & L0 u' O* m/ m) w6 F1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, {, I- x4 E
包裝欠清晰熱度提示公仔箱論壇* M+ |) b0 f' u- i
盒內的食物溫度，亦以該煲仔飯樣本的攝氏九十二點二度為最高，其次是以金屬罐作容器的樂廚牌羊肚菌燉雞湯，達攝氏八十四點四度，亦因金屬導熱性能較高，最快達至高溫。袁提到，五個樣本均快速升溫，提醒市民在加熱時應避免觸碰或移動產品，以免燙傷，加上發熱包的化學物質，多為具腐蝕性的強鹼性，隨意移動或會污染食物。 8 i- C! o5 Y6 W0 O1 t: _5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 W" h& U1 t7 u% {
袁強調，即使完成加熱，因仍存高溫，故不建議市民即時取出食物的容器。翻查各產品說明，雖有註明注意高溫，但均未標出最高溫度。另外，只有必品閣韓式年糕鍋和巴蜀懶人四川麻辣鴨血自煮火鍋，有提及發熱包分別會在十五秒和一分鐘後開始發熱，其餘均未註明，市民或低估當中熱度。9 F4 ?- p" `& I! Q$ c6 |' m4 [
* @* `- |% K* U. G( P5 w 7 y" O# T) R' ?" v( i; g港大理學院化學系講師袁美恩與星島日報測試自熱食物，發現可短時間內加熱至高溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 I7 E8 \& ]3 N+ P8 d3 X
' w }2 _" x/ C7 i 堵塞排氣孔 恐膨脹爆炸 : c6 U5 f% ~9 y3 @tvb now,tvbnow,bttvb此外，五款產品中，部分缺少關鍵指引，例如羊肚菌燉雞湯未寫上小心蒸氣提示，韓式年糕鍋沒指出不可放入微波爐或焗爐加熱，同時亦只寫上勿在耐性差的桌面上加熱，但未有解釋何謂「耐性差」，欠缺清晰指示。tvb now,tvbnow,bttvb, z. X G; ]" I) J# k1 s
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三款產品包括四川麻辣鴨血自熱火鍋、羊肚菌燉雞湯及海底撈番茄牛肉自煮火鍋套餐，均沒提醒市民切勿堵住外蓋的排氣孔。實際上，內地過去發生不少相關爆炸意外，其中一九年上海一名男子擔心自熱火鍋溫度不夠，在原有的外蓋上，再加上另一個外蓋，造成小型爆炸，濺出的熱湯令該男子右眼視力永久受損。 ' P5 C( Z$ E9 Y1 O公仔箱論壇 ! l3 c Q* y. H+ d# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星島日報與袁博士以膠紙堵住外蓋排氣孔，模擬相關意外，可見由於無法排出水蒸氣，膠盒不斷膨脹，甚至變形。袁提醒，若此時打開外蓋，內裏近攝氏一百度的高溫氣體便會噴出，令市民受傷。tvb now,tvbnow,bttvb* S7 q9 U+ l, ]& H4 i; n/ `) M% X1 n
' i! w5 y( F5 b+ v% i; d , X+ O5 K& c- rtvb now,tvbnow,bttvb模擬排氣孔被封，水蒸氣積壓，導致食物盒變形，外盒溫度極高。7 v! B- R# G2 O* H. g
9 `1 W/ q5 ^; o: o6 _' g' r! K 不織布包裝破損 易污染食物 $ y, z6 W" m7 ?* |' E7 b5.39.217.77:8898另一類意外則與發熱包破損有關，發熱包多以不織布包裝，一旦破裂有機會污染食物，更會產生高溫。袁倒出發熱包的化學物質，加水模擬相關情況，發現化學反應猛烈，短短二十多秒，盒內溫度已攀升至近攝氏一百度，同時釋出大量氣體。tvb now,tvbnow,bttvb' E& {. A, g. d+ {1 [
3 Y, y& L2 F/ F5 X9 l+ R# u- b ^tvb now,tvbnow,bttvb袁解釋，除了生石灰，發熱包亦含鎂粉，遇水同樣產生放熱或加熱功能，釋出氫氣，產生接近沸騰的高溫，提醒市民使用前，須小心檢查發熱包有否破損或滲漏化學粉末。她指出，一旦被強鹼性的化學物濺中皮膚或眼睛，需要即時用大量清水沖洗稀釋，若持續感到刺痛或不適，應即時求醫。! G e, A& n% a) S
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