公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 袁彌明咬鹹豬手洩憤 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-18 01:12 PM 標題: 袁彌明咬鹹豬手洩憤

鹹豬手重現江湖，女星個個敢怒不敢言，袁彌明（ Erica ）坦言：「班女藝人都慣

俾人博懵！呢

古仔都流傳

好多年啦，叫佢

出

指證又無人敢講，抵俾人博懵

！」食得鹹魚抵得渴， Erica 大呻鏡頭前後都俾人抽水，「做獎門人

二百幾萬觀眾面前又係咁，私底下監製叫你飲

，借故又抽水，我惟有一手推開佢！」咁多委屈，一於化悲憤為食量，大啖咬鹹豬手洩憤！ 5.39.217.77:8898# x& l: F5 Q6 n9 Q( {

■ 750 克燒豬手 ﹙ $195 ﹚ 、配 Kwak 啤酒 ﹙ $75 ﹚ 味道甜而苦味少，勝在易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v$ n' e$ O' ^9 ]8 R+ R" y8 f
公仔箱論壇9 j F! f" U# i4 L

公仔箱論壇$ G" [5 z, t# {2 J3 o0 V
比利時 tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 R! K, J% u( w2 B8 c0 B
燒豬手 3 大特質 tvb now,tvbnow,bttvb! `7 |& W6 {6 y% j% h0 s2 d) B
皮脆：豬皮烤得脆身，有厚度所以稍硬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& o, N: O! I
肉質：非常濕潤，富膠質，肉味甘香，但有點膩滯。

味道：牛肉醬汁肉味香濃，滲出蔬菜甜味，味濃偏甜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N f B" X8 I5 a7 p0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- v5 U9 e- L- \

5.39.217.77:88982 o P0 B/ s& s; m0 w

「塊皮好脆有

似乳豬，個汁好有肉味，入面

肉嫩到痹，有水份，再加埋

汁，一

都唔鹹，真係好好味！而且焗出

的豬手唔係好肥。」

比利時豬手德法混種 5.39.217.77:8898% c" O9 i0 U- h" L& b8 `5 h
電視城鹹豬手人人避之則吉，連美食鹹豬手， Erica 都話怕怕︰「大大份又要配啤酒，成件事都唔

中國人，睇落好似好惹味，但炸出

唔健康。」直至皮脆肉嫩鹹豬手端上

，她才一改想法：「嘩！好正 ﹗ 『鹹豬手』絕對係一個有誤導成份的譯名，聽落個名以為好鹹，要飲啤酒

淡鹹味，其實絕對唔係，真係改錯名。」比利時的豬手，入口不鹹反而有一點甜味，大廚話原因在於醬汁，「比利時剛好在德國和法國中間，飲食文化受到兩個國家的影響，豬手雖然來自德國，但法國人愛用 sauce ，所以比利時的豬手都加有醬汁。」以牛肉、牛骨熬成的醬汁，加有紅酒及蔬菜，略帶甜味。豬手底下墊有菜頭和薯仔，吸盡豬油和醬汁，特別好味。
公仔箱論壇. f9 y" B2 ]0 J' O: C
一桶青口 6 種煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 c9 U0 p% ~' \' \ q. [0 F/ E
說到比利時名菜，不能錯過的還有青口鍋。來自澳洲的青口可揀 6 種方法炮製，當中以「Hoegaarden 」香草啤酒汁及「 Mariniere 」白酒蒜頭汁兩種最地道，平日愛吃泰國菜的 Erica 就鍾意「 Oriental Style 」有椰汁、香茅的東方味道，食完一隻又一隻。看見韃靼牛肉，她又雙眼發光，「我最鍾意食牛肉，生熟都照食，如果叫我放棄牛肉就生不如死。」看她完全沒有減肥的顧慮，密密食毫不造作，果然是敢吃敢為。 P; m7 e0 B' U4 j* T
公仔箱論壇- O- F( J' b2 c! I' A

敢食生牛肉
韃靼牛肉 $175/ 大、 $95/ 小
「似食生漢堡包，入面有茄汁、洋

、香料，生牛肉有

羶味，一般香港人應該唔係好敢食。」吃前將辣椒粉及酸瓜混入牛肉，愛吃酸辣可加 Tabasco 及

汁，再塗上多士上，味道更複雜。
% |2 d# p- }" p: `; T6 l m

公仔箱論壇5 K x {0 G) R' l( C/ ~3 }; y

至夾啤酒 Palm $555.39.217.77:8898) w* x; h$ C) l; j: ]9 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l* U' k1 ?1 Q1 Y @7 D
嫩到不得了！
青口鍋 $310/1kg $175/0.5kg
「好食！我成日嫌青口無味，但佢整到椰汁味入晒落青口

面，食到尾最緊要用

包點埋

汁食。」吃時連叉都唔使用，用空殼將青口肉拑出

就得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. E( ~. N* E' f! C, [
tvb now,tvbnow,bttvb0 X. f" J" M0 {. w3 o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, Q6 s/ ]9 v1 \# n6 S
■ 泡沫豐盈，入口順滑富果香味，留下一絲餘甘，酒精度達 9.5% 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 f. n& |! d) d! L2 h

6 A0 I) z5 j! L6 E/ g2 k n+ m" F

tvb now,tvbnow,bttvb9 t: P0 A& C. V8 g4 R

Frites （中環）公仔箱論壇4 @/ t! g% E4 U1 e. c7 u) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ x1 Q U V; a4 F

脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔 $1450 g7 n% f* }3 L+ i) |$ T

德國豬手日賣百隻7 s) g! a/ t) e$ m* L N
德國鹹豬手唔難煮，但準備時間要三日咁長！首先用鹽醃、再用水慢火浸、最後入爐烤，才能做出入味、肉嫩、皮脆的正宗鹹豬手。咁都唔止，大廚透露仲有一個秘訣，就係噴德國啤酒，先可以令豬皮香又帶甜。一公斤重的豬手，真係唔容易消化，德國人喜伴以酸得人牙關打震的酸椰菜，中和豬肉的膩滯。食德國菜，份量大得驚人，最好與一大班朋友分享，一人一杯啤酒，才夠豪氣，才有氣氛 ﹗ & j6 K% w! K. d
' i) T3 H6 j1 s# [/ A( K- B

: Y" S4 O" s- F- o; t

德國燒豬手 3 大特質
皮脆：薄脆的豬皮烤得異常鬆化，像乳豬皮但完全不油。
公仔箱論壇' v% V) P, m ~, X6 A
肉質：

身得來有肉汁，嫩滑不

口，似火腿。 5.39.217.77:88984 V# L4 }2 E/ y5 f
公仔箱論壇' {2 i9 u5 e l+ j
味道：醃得非常入味，帶鹹香，沒有醬汁，可配芥末同吃。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x a. y1 v3 [% ]

德國腸拼盤伴燒薯、酸椰菜及薯仔沙律 $205 （ 2-3 位用）tvb now,tvbnow,bttvb, `! b+ R, Y6 z3 |
五款香腸全部都係來自德國，以紅色幼身的芝士腸最為惹味。
5.39.217.77:8898* q8 Z2 X: g0 M, N- f, U6 n
2 v. M* {0 f" L1 `$ _" a

■ 麥味重而啤酒味淡，入口順滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ ^: z  b& ?* h* y4 _* o

必飲啤酒  G, y  z" L- h! Q( H4 d8 X: l
吃德國菜怎可以沒有正宗德國啤酒？大杯酒大塊肉咁先有德國風味 ﹗: |( k% \0 L3 H  s. U

5.39.217.77:88988 I7 G, n' l7 P% L, f) w

T$ {8 x$ K0 ^6 l; P% w& C" m
■ 純麥味入口最甜，特別受女士歡迎。 U5 w# z3 X% w% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 J& Q6 D% w# U* c

■ 泡沫豐厚，味清淡，不澀口。

公仔箱論壇0 x+ @# M0 D9 G9 H) ?5 [
公仔箱論壇- C F( r( i8 w+ g/ {& R$ X- K) ^

9 k" M( t3 t% |' S+ Q

King Ludwig （尖沙嘴）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)