公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 袁彌明咬鹹豬手洩憤 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-18 01:12 PM 標題: 袁彌明咬鹹豬手洩憤

鹹豬手重現江湖，女星個個敢怒不敢言，袁彌明（ Erica ）坦言：「班女藝人都慣

俾人博懵！呢

古仔都流傳

好多年啦，叫佢

出

指證又無人敢講，抵俾人博懵

！」食得鹹魚抵得渴， Erica 大呻鏡頭前後都俾人抽水，「做獎門人

二百幾萬觀眾面前又係咁，私底下監製叫你飲

，借故又抽水，我惟有一手推開佢！」咁多委屈，一於化悲憤為食量，大啖咬鹹豬手洩憤！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 k' u- b# M+ _$ W

■ 750 克燒豬手 ﹙ $195 ﹚ 、配 Kwak 啤酒 ﹙ $75 ﹚ 味道甜而苦味少，勝在易入口。6 y# I" `, R& @7 Z8 w1 m

* I q. I: |5 o& C- ]9 A# n

比利時
燒豬手 3 大特質 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% D' X5 D1 R, ^4 m
皮脆：豬皮烤得脆身，有厚度所以稍硬。 5.39.217.77:88980 S4 `; H% F! g& s, E3 E+ z

肉質：非常濕潤，富膠質，肉味甘香，但有點膩滯。
公仔箱論壇" s$ B% V9 S& w6 i0 G
味道：牛肉醬汁肉味香濃，滲出蔬菜甜味，味濃偏甜。
tvb now,tvbnow,bttvb. q/ }/ C, ~7 @) w- O: s
5.39.217.77:8898* v' \3 G* E, ^3 p" J, o

公仔箱論壇! `$ u$ t0 H5 d8 i

公仔箱論壇5 b; k6 N3 V ]; ?
「塊皮好脆有

似乳豬，個汁好有肉味，入面

肉嫩到痹，有水份，再加埋

汁，一

都唔鹹，真係好好味！而且焗出

的豬手唔係好肥。」 2 X3 ~& a# M7 D$ h. S% {4 O
公仔箱論壇9 g! A" F+ O5 B2 z& G# d I
比利時豬手德法混種 , B7 X# a/ S/ J! Q) @. e" M
電視城鹹豬手人人避之則吉，連美食鹹豬手， Erica 都話怕怕︰「大大份又要配啤酒，成件事都唔

中國人，睇落好似好惹味，但炸出

唔健康。」直至皮脆肉嫩鹹豬手端上

，她才一改想法：「嘩！好正 ﹗ 『鹹豬手』絕對係一個有誤導成份的譯名，聽落個名以為好鹹，要飲啤酒

淡鹹味，其實絕對唔係，真係改錯名。」比利時的豬手，入口不鹹反而有一點甜味，大廚話原因在於醬汁，「比利時剛好在德國和法國中間，飲食文化受到兩個國家的影響，豬手雖然來自德國，但法國人愛用 sauce ，所以比利時的豬手都加有醬汁。」以牛肉、牛骨熬成的醬汁，加有紅酒及蔬菜，略帶甜味。豬手底下墊有菜頭和薯仔，吸盡豬油和醬汁，特別好味。

一桶青口 6 種煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 H3 m$ l5 J6 B; K/ Y
說到比利時名菜，不能錯過的還有青口鍋。來自澳洲的青口可揀 6 種方法炮製，當中以「Hoegaarden 」香草啤酒汁及「 Mariniere 」白酒蒜頭汁兩種最地道，平日愛吃泰國菜的 Erica 就鍾意「 Oriental Style 」有椰汁、香茅的東方味道，食完一隻又一隻。看見韃靼牛肉，她又雙眼發光，「我最鍾意食牛肉，生熟都照食，如果叫我放棄牛肉就生不如死。」看她完全沒有減肥的顧慮，密密食毫不造作，果然是敢吃敢為。+ |' X: {8 k/ f" Z
公仔箱論壇2 g M# Z$ p' n, g
tvb now,tvbnow,bttvb7 A# ~! {5 J4 {& d- S. ]0 K' {

7 t- w0 t# d1 e2 Q' V, W2 J" m- t

敢食生牛肉
韃靼牛肉 $175/ 大、 $95/ 小公仔箱論壇5 F& G$ ~+ H- q
「似食生漢堡包，入面有茄汁、洋

、香料，生牛肉有

羶味，一般香港人應該唔係好敢食。」吃前將辣椒粉及酸瓜混入牛肉，愛吃酸辣可加 Tabasco 及

汁，再塗上多士上，味道更複雜。 6 Z) B3 d# n4 T* w: E
5.39.217.77:88982 m. O8 y# c) s& a
" e% m2 m3 t8 n0 ]7 ?

公仔箱論壇/ a/ v! o/ z& m& I0 U- ] N' q
至夾啤酒 Palm $55tvb now,tvbnow,bttvb0 M1 T9 F; A& M" o

tvb now,tvbnow,bttvb7 E$ R: H6 I" U8 z' b& @3 ]
嫩到不得了！公仔箱論壇: o1 ?3 h9 i. K1 W s: A/ b6 ?5 f
青口鍋 $310/1kg $175/0.5kg
「好食！我成日嫌青口無味，但佢整到椰汁味入晒落青口

面，食到尾最緊要用

包點埋

汁食。」吃時連叉都唔使用，用空殼將青口肉拑出

就得。5.39.217.77:88984 x2 E: v- L) [+ b4 {7 I# h8 X+ T
# i! I" a' J/ h! q$ t

& U, o/ \+ u- H+ S" L7 X
■ 泡沫豐盈，入口順滑富果香味，留下一絲餘甘，酒精度達 9.5% 。 - Q& ?- x# K0 G i$ i

公仔箱論壇" p7 N2 S/ z% O1 P3 f
tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ c) [1 Z/ t) P$ O% j

公仔箱論壇- a: }. h8 M6 L6 S$ ?' C
Frites （中環）
5.39.217.77:8898. o8 Y+ L) [. V- s; A

tvb now,tvbnow,bttvb: L" g0 P0 Q, z: D; | o# g0 E
脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔 $145
6 r7 P9 E2 o5 O( {
德國豬手日賣百隻
德國鹹豬手唔難煮，但準備時間要三日咁長！首先用鹽醃、再用水慢火浸、最後入爐烤，才能做出入味、肉嫩、皮脆的正宗鹹豬手。咁都唔止，大廚透露仲有一個秘訣，就係噴德國啤酒，先可以令豬皮香又帶甜。一公斤重的豬手，真係唔容易消化，德國人喜伴以酸得人牙關打震的酸椰菜，中和豬肉的膩滯。食德國菜，份量大得驚人，最好與一大班朋友分享，一人一杯啤酒，才夠豪氣，才有氣氛 ﹗ tvb now,tvbnow,bttvb6 \: }. H i7 ?4 t8 K* i" M; h+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A8 z1 c' q0 C: r1 c
tvb now,tvbnow,bttvb( i7 V9 I+ l& D/ |

! f y8 {2 k2 d* ~ V O
5.39.217.77:88980 I8 k( ]' j: T) [% p6 o
德國燒豬手 3 大特質 5.39.217.77:8898; K) }, l& S! x/ ~, D# d
皮脆：薄脆的豬皮烤得異常鬆化，像乳豬皮但完全不油。
5 n7 N( j7 [3 x. N4 v4 R
肉質：

身得來有肉汁，嫩滑不

口，似火腿。
tvb now,tvbnow,bttvb* Q: c6 l: X% Q$ V7 z3 b* T3 C
味道：醃得非常入味，帶鹹香，沒有醬汁，可配芥末同吃。

德國腸拼盤伴燒薯、酸椰菜及薯仔沙律 $205 （ 2-3 位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 n7 J, x& K% i3 k$ b
五款香腸全部都係來自德國，以紅色幼身的芝士腸最為惹味。
公仔箱論壇+ ~3 j1 \; }8 M. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! n0 c+ y) W9 S0 O

公仔箱論壇( g9 [; v7 ~9 L1 L: S8 M
■ 麥味重而啤酒味淡，入口順滑。
' M& _" x7 D: I+ V, X3 u% p
必飲啤酒' O, @0 h& I% D- ?
吃德國菜怎可以沒有正宗德國啤酒？大杯酒大塊肉咁先有德國風味 ﹗. G( P& j) j! o8 Y1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) h* W1 t4 @4 Q) G4 m% z, I
C4 G5 S; V9 |9 D3 M

■ 純麥味入口最甜，特別受女士歡迎。

: U5 l& |5 |! }$ L, o
■ 泡沫豐厚，味清淡，不澀口。 ; {% z2 @7 g- w& m) ]2 K r6 h
tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 ?0 d( F% V/ M* C

tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ N5 e- A9 d9 ?( B2 E

3 |) j" k( O: N F' h! @) F

King Ludwig （尖沙嘴） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, x" s$ w0 W' _) ~) T5 f: s$ Q

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)