Board logo

標題: [食肆地點] 牛頭角味道下邨草根版夜宴 　 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-2-17 07:36 PM     標題: 牛頭角味道下邨草根版夜宴 　

tvb now,tvbnow,bttvb4 e: n% p5 o" y7 a

; D& x  m, b! f) a/ Y8 z公仔箱論壇政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下 也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這 的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb  ^7 ^# d- S8 x! c( ^0 ]
公仔箱論壇) m+ _. g/ R0 u7 }( j# p
0 {2 |  `5 N' M2 m' Z- M( r4 N

- r0 w! D  F. F. h  L) p& R. l7 u6 A6 P7 x/ c0 e
5.39.217.77:88984 ~8 Q% e3 W; N) H- g* z. W% ^

$ Z3 ?) u$ @% A& N- m( g■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。3 _6 E3 E; q. f  Z1 v

3 L2 t" z6 w3 P8 Y$ g# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 天 大 牌 檔 風 味tvb now,tvbnow,bttvb; H8 F4 c+ I% W9 i7 I9 V+ _
大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺 ， 一 棟 棟 的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。 公仔箱論壇+ h6 b  r% W5 u5 P

5 ?4 F4 u& \, h" t. R" s6 l; E: o港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地 ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。
3 M2 [2 K0 ^- s7 ?* e( U: F
! ^# W% S8 |' v- f/ n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u5 t9 U, N  i! F& H4 e8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ x: p- R& T$ k$ Y& l
下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。5.39.217.77:8898" u3 w; d# _- n: H, p" F3 G

6 _1 S! U: o2 J  U( ?( w( N$ i/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 Y6 N, i  e  x+ E3 ~公仔箱論壇荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $425.39.217.77:8898# z+ t! X7 H8 \5 m) k
先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。
7 J' g8 K/ R( c- A6 @5.39.217.77:8898
& O% Q/ K6 s+ Z' T8 @0 n6 B
( ^7 ]% M- F" Qtvb now,tvbnow,bttvb藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $150
, ~/ m8 H: o0 j! @將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。公仔箱論壇+ k  Z; I9 d+ _+ n* n# a

3 }$ I: A$ y4 X+ S) ?: h6 htvb now,tvbnow,bttvb. y/ G# G. M3 l& K2 ~+ U, d
滷 水 鵝 片 $60公仔箱論壇9 ]/ q0 p9 c8 C* {0 c
潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟 的 靈 魂 。
2 |4 Z& \( T. p9 X
2 m0 T' X2 }% B( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ y2 p. G2 \# |! A& u
炒 蟶 子 $55tvb now,tvbnow,bttvb* Y. e6 s) W% W+ B" X& s" c0 }7 r
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。# e# @' a$ _7 T% s

( O, q3 V- d2 _" _. ^公仔箱論壇老 闆 陳 生 ： 呢 頭 做 廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。
$ a  y$ |( z' ^; K& x5 O5.39.217.77:8898 . l) \* W; K% d
輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ）
3 @: c! Z# ]. n) }! E( Atvb now,tvbnow,bttvb
4 _" ]4 ?; W+ n5 H( `3 P: M9 j5 N7 F
0 v/ f4 U, Y) {8 X- O( W8 z) ~公仔箱論壇
. {, W) s) ~0 a7 `. e& Q; q! n! ]3 s5.39.217.77:8898■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。
% Y1 [1 K% ]/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 M5 n, |, n  t* l: _一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' Z4 m) q( ~
區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。 公仔箱論壇/ E! I0 q2 r8 T1 @  Y5 D

1 A, ^7 }3 Q: f: c: q* P' H生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ， 時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。 . w- y& U9 f1 i2 ?. X% _* u% [
公仔箱論壇/ I1 e- c9 E5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 f  D9 w+ u4 |. X
連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。
- H3 u/ d  g: i. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' j5 C5 @' `, o

2 W3 F0 H) S/ o( N3 h鮮 魷 蝦 煲 仔 飯 $45" B& @" n$ Z( s# ?4 q+ ~: q
加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、 、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。
3 ?3 u; i; m  h公仔箱論壇# X9 ]; L' {1 ^; [4 S5 A
公仔箱論壇2 M& |1 m+ k) ?" n
回 味 冰 梅 骨 $48
8 L* E. u& c1 q0 i! Z  M5.39.217.77:8898以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。
) g0 R2 E1 P* L2 Z公仔箱論壇
" ]3 e7 Z6 X  W5.39.217.77:8898
- n5 B  Y1 B' h) x魚 湯 雜 菜 $485.39.217.77:8898& |& S6 s8 R! \
生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。! r7 l! C6 N  o. P

5 Z7 v, K% @* m5 g) Ztvb now,tvbnow,bttvb8 _5 j- U- O& o
街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。
! l$ j4 l( x6 S# Y! Q/ S公仔箱論壇5.39.217.77:8898# K; Z! S- n3 Q1 Z: g! I7 u# g

6 j! E. o# ^/ z' f; _! I街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。
# w: T" }+ W0 [$ ~: L/ ~; x; L5 O5.39.217.77:8898
; e" _. |/ k$ B4 u1 j7 W) N8 G雲 興 隆 tvb now,tvbnow,bttvb) e2 Y  B& `; ^; B/ ?

) s" P# [8 t+ \! Z5.39.217.77:8898
: `# r9 R. ~& c4 s+ b! jtvb now,tvbnow,bttvb粥 店 老 號 「 越 」 過 界% O& r2 Q6 N) M3 ?9 U
老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。 ( t) Z' \; `. ^  @$ T2 \& A' G) M

' N/ @  R' `- L* B$ O/ ^/ T5 P' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ， 家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得 熟 客 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb( g0 w% O( y8 g* n

' N! Y- B/ x9 V4 K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" d6 \7 x" i% R; F8 \: L, ^' X' Z
新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。
作者: candy    時間: 2009-2-19 03:49 AM

thank you
作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 03:58 AM

多謝分享哦!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0