標題: [中式食譜] 滷 千 層 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-16 01:24 PM     標題: 滷 千 層


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% w" `% b+ D/ U1 d5 y材 料
* f1 c: j" J  z- _- ?' U: |5.39.217.77:8898豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 5 J/ v- t# l! ]  x- V7 `
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蘸 汁
6 Y" m: P) \: b- M* c. Atvb now,tvbnow,bttvb白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
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, A3 K: @+ \  Z! \/ N4 _! S$ t0 ]) G公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ K$ U, X9 [% w
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 9 ?$ K' H: y& A- n: q9 `
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。5.39.217.77:8898* M8 G4 z# {1 C: y, d
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