標題:
[美食介紹]
南瓜虾仁浓汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-16 10:40 AM
標題:
南瓜虾仁浓汤
南瓜:一块(约500克)
鲜虾:300克
南瓜籽(熟):一小撮
淡奶:半罐
水:5碗
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南瓜浓汤是一款十分地道的西式浓汤,但做法简单,且甜糯可口,有润肺益气、补血美容、促进儿童生长发育等一大堆好处,真是男女老少皆宜呢。
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调味料:
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淀粉:适量 油:3汤匙 盐:适量
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做法:
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1. 虾洗净,轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;接着把虾仁稍剁碎,用盐和油腌入味;
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2. 热锅放1汤匙油,倒入剥好的虾壳,炒至变色,倒入煮沸的清水,小火煮30分钟,成虾壳汤;
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3. 南瓜洗净去皮、去籽,切小块,用微波炉高火“叮”4分钟。也可上锅蒸15分钟;
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4. 把南瓜、淡奶和虾壳汤倒入搅拌机打成糊;
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5. 把南瓜糊倒入锅里,小火煮开,边煮边搅拌,以免沾底;放入虾仁丁,熟后下盐调味即可。装碗后撒上南瓜籽做装饰。
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功效:
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补血美容,降糖降脂,解毒抗癌,保护眼睛,促进生长发育。
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●靓汤心水
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1. 挑选老南瓜,口感更甜更糯。
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2. 虾最好先放冰箱急冻室冻半小时,方便剥壳。
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3. 虾壳汤可用罐装鸡汤或水代替,但虾壳汤除了味道鲜美,还能补钙。
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4. 喝此汤可配法式面包,蘸着吃,更能引起贪玩孩子的食欲。
作者:
招财猫85
時間:
2009-2-19 04:09 AM
第一次看有放蝦的濃湯!多謝分享哦!
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