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標題: [美食介紹] 西兰花奶味汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-15 12:07 PM 標題: 西兰花奶味汤

西兰花：一个（中等大小）

咸蛋：1个

草菇：100克

罐装淡奶：半罐

白豆腐：一大块

鸡高汤：1碗

水：4碗

　　西兰花生就一副好模样，得了个好名字，而且还不是“绣花枕头”——营养价值非常高，几乎包含了人体所需的各种营养元素，因此是许多家庭的常备蔬菜之一。平常我们吃西兰花比较单调，无非蒜蓉炒或配肉炒，但其实在西餐里，西兰花用来作汤非常普遍。今天我们就做一道中西结合的奶味西兰花汤，里面加了咸蛋，咸香适口。公仔箱論壇" g. [! I1 w0 `
（3－4人份）
　　做法：
　　1. 西兰花洗净切小朵；草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；5.39.217.77:88985 w$ y! }  N6 W0 B/ a2 e# ~
　　2. 咸蛋预先煮熟，剥壳后切碎蛋白，碾碎蛋黄；& D( \& A+ K2 C; K, x0 w+ {
　　3. 豆腐冲净后切成小块；5 R  t3 t- r" i5 g, k2 `" b# J' V
　　4. 煮沸清水，倒入鸡汤、西兰花、草菇和咸蛋，煮开后再滚10分钟左右；
　　5. 倒入淡奶，接着放豆腐，煮开后即可品尝。因鸡高汤和咸蛋都有咸味，可不加盐，如口味偏重的人，可试味后再加适量的盐。5 t* _+ r6 Q. Q& l9 m# e
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　　功效：
　　增强机体免疫功能，排毒抗癌，防止皮肤干燥。
　　
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　　1. 淡奶又叫花奶、奶水，是一种蒸发浓缩牛奶，奶香味较浓，很适合为西式浓汤提味，也是做奶茶的最好选择。盒装淡奶在大型超市有售，有不同的牌子供选择。
　　2. 西兰花常有残留的农药，还容易生菜虫（菜花也是如此），所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，除虫去农药。

作者: 招财猫85 時間: 2009-2-19 04:11 AM

哇！第一次看哦！多謝分享哦!

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