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標題: 中国8大名菜-4 [打印本頁]

作者: pei1117 時間: 2009-2-12 03:57 PM 標題: 中国8大名菜-4

起源徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的公仔箱論壇5 g2 W. s' k; O: B. }$ i# u! [1 ^
特色其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名。其烹调方法擅长于烧、焖、炖 1 X. ^0 B( E% w- ^5 J5 ]
经典名菜符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、葫芦鸭子、奶汁肥王鱼、红烧果子狸

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