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標題: [美食介紹] 中国8大名菜-tow [打印本頁]

作者: pei1117    時間: 2009-2-12 03:55 PM     標題: 中国8大名菜-tow

鲁 菜 (2)
- s- G$ N5 S; e公仔箱論壇起源 鲁菜是由济南和胶东地方菜所组成,宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大
3 ]1 H& _$ E3 J/ ^/ Q5.39.217.77:8898特色 其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸。菜肴以清、鲜、脆、嫩著称
5 L( k# f) v0 m" ^6 g( H: U/ mtvb now,tvbnow,bttvb经典名菜 糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、清汤燕窝、德洲扒鸡、红烧海螺




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