標題: [西式食譜] 愛 心 豬 扒 包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-12 01:20 PM     標題: 愛 心 豬 扒 包


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; Q( U% S8 N, F材 料
3 {0 Q$ U: H# R豬 扒 2 塊 、 鮮 鼠 尾 草 碎 1 茶 匙 、 鮮 迷 迭 香 碎 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 茴 香 籽 碎 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 碎 ） 、 特 醇 橄 欖 油 3 湯 匙 、 意 大 利   包 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 y0 q' T6 j( {1 N

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. z, G! N$ U! T做 法
& k4 x# D9 I2 f/ v& ]# `5.39.217.77:88981. 將 鮮 鼠 尾 草 碎 、 鮮 迷 迭 香 碎 、 海 鹽 、 黑 胡 椒 碎 、 蒜 頭 及 已 舂 碎 的 茴 香 籽 ， 撈 勻 備 用 。
3 B+ K' ]" ?# P' ?# D4 o$ Q4 n3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k+ I0 V1 M* U  y2.用 中 火 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 1 湯 匙 橄 欖 油 煮 熱 ， 放 入 豬 扒 煎 到 四 邊 金 黃 色 ， 大 概 4 至 6分 鐘 ， 盛 起 稍 為 攤 凍 。 將 1 湯 匙 橄 欖 油 與 （ 1 ） 混 合 ， 塗 在 豬 扒 兩 面 備 用 。 5.39.217.77:8898) N. G6 V6 p& `3 L
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3. 將   包 切 成 心 形 ， 再 打 橫 切 開 一 半 ， 將 剩 餘 橄 欖 油 塗 在  包 內 ， 夾 入 豬 扒 ， 用 棉 繩 綁 好 如 禮 物 ， 放 在 鋪 了 焗 爐 紙 的 焗 盤 ， 以 190 ℃ 焗 20 分鐘 ， 將 溫 度 計 插 入 豬 扒 最 厚 地 方 ， 如 顯 示 68 ℃ 至 71 ℃ 之 間 即 是 熟 ， 取 出 攤 10 分 鐘 即 成 。
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想 令 豬 扒 更 多 汁 及 軟 滑 ， 可 在 事 前 將 豬 扒 浸 在 鹽 水 中 30 分 鐘 ， 之 後 抹 水 就 可 以 煮 來 吃 。

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