標題: [西式食譜] 茴 香 籽 蘆 卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-12 01:19 PM     標題: 茴 香 籽 蘆 卷

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5 @: j. x. t* ^& S8 P1 X- D4 u材 料
. ?5 s& Q+ o% U& L3 J& z5.39.217.77:8898茴 香 籽 1/2 茶 匙 、 鮮 蘆 1 磅 、 檸 檬 1 個 （ 榨 汁 ） 、 松 露 橄 欖 油 / 黑 醋 / 檸 檬 皮 絲 各 少 許 、 巴 馬 火 腿 200 克
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- f# O" K6 v1 H5.39.217.77:8898做 法5.39.217.77:8898' ?5 z' \; a4 ^3 r+ v$ f
1. 將 蘆 根 部 較 韌 的 部 份 搣 走 ， 然 後 放 入 滾 水 煮 3 至 4 分 鐘 ， 煮 到 稍 為 軟 身 ， 盛 起 浸 冰 水 後 瀝 備 用 。 公仔箱論壇) |& g: G' T! N5 W# x; }4 D) ]' S

3 F: D" ^' R  u0 u2. 將 茴 香 籽 放 入 石 盅 舂 碎 ， 然 後 倒 入 平 底 鑊 ， 用 中 火 炒 香 出 味 ， 再 放 蘆 炒 勻 ， 然 後 加 檸 檬 汁 ， 熄 火 後 加 松 露 橄 欖 油 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb! t0 w/ l1 V# o7 z# K
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3. 將 蘆 分 為 兩 份 ， 兩 塊 巴 馬 火 腿 起 ， 捲 起 一 份 蘆 ， 剩 下 的 蘆 做 法 亦 一 樣 ， 排 在 碟 上 ， 加 檸 檬 皮 絲 做 裝 飾 ， 淋 上 松 露 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 s) I. |+ w& u0 L
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# C. B' ]6 \2 ]' o2 V( x1 c. S3 X/ c貼 士
6 _1 G9 H, B6 dtvb now,tvbnow,bttvb松 露 橄 欖 油 味 香 但 價 錢 較 貴 ； 較 便 宜 的 選 擇 ， 可 用 芝 麻 油 代 替 。

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