標題: [西式食譜] 法 式 肉 眼 扒 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-10 01:17 PM     標題: 法 式 肉 眼 扒

2 I" F$ ^6 P# T

' {  l7 l% F2 `' o/ l, O+ j# Z材 料
: ]$ m! [8 e5 A0 l; J5.39.217.77:8898肉 眼 扒 300 克 、 軟 牛 油 1 茶 匙 、 白 酒 50 毫 升 、 香 草 / / 黑 胡 椒 / 鹽 各 少 許 、 淡 忌 廉 2 湯 匙
: p) N% e: l; ?7 ]公仔箱論壇
6 h* f% t* T: ^7 R( n: @( ^3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 |" W) k% t  \9 s5 w: W* ]4 w
做 法
5 x+ ?" n& H) T4 e0 n1. 將 肉 眼 扒 的 兩 面 撒 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 。
8 Y: u/ }4 |+ W6 v$ c* V5.39.217.77:8898
: m( G( P2 i6 `+ n2 h. M5.39.217.77:88982. 開 中 大 火 燒 紅 煎 鑊 ， 放 入 肉 眼 扒 ， 見 到 底 面 煎 到 金 黃 ， 就 反 轉 煎 另 一 面 ， 每 面 煎 大 約 分 半 鐘 後 上 碟 。 - T& f1 O  P9 h  c
" B! ~% y3 W7 t" p% D
3. 燒 熱 鍋 收 細 火 ， 下 牛 油 、 及 香 草 炒 勻 ， 加 白 酒 後 轉 大 火 煮 滾 ， 令 多 餘 水 份 蒸 發 掉 ， 煮 到 差 不 多 收 水 ， 就 加 忌 廉 拌 勻 ， 下 黑 胡 椒 及 鹽 調 味 熄 火 ， 淋 上 牛 扒 面 即 可 。
  y7 k' n+ n; T, n% Wtvb now,tvbnow,bttvb- d" y& |3 l" t. F% V9 |! t
* [# |! n2 d  J+ c' ^* I
# W- @5 j2 f& m  H8 S

1 b3 i6 ~( s: D' K# `0 P$ Z- V6 H, H9 k: P* d0 }8 j

6 D0 F& K$ |8 [' l+ E; |
, W1 a' T5 f; |- t, Z4 a( ~- i/ q! o; a2 H8 z) ]! G3 W/ A" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y- C, B0 ?% Y( u/ |3 z$ M

7 @' u3 T8 t: v% z$ ]5 m1 U5.39.217.77:8898貼 士
/ I# r! t+ P! X8 D- v5 f! b1 n% V/ V煎 牛 扒 時 將 帶 有 肥 膏 的 邊 位 先 放 落 鑊 ， 待 逼 出 少 少 油 脂 後 ， 再 平 放 煎 熟 ， 煎 出 的 牛 扒 會 更 加 香 。

---

作者: skyay    時間: 2009-2-13 08:39 AM

thanks for sharing

---

作者: david_77    時間: 2009-5-2 01:32 PM

thanks for sharing...

---

作者: chloechris1218    時間: 2009-5-11 11:33 PM

thx 4 sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0