標題: [中式食譜] 西 洋 菜 栗 子 圓 肉 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-9 12:41 PM     標題: 西 洋 菜 栗 子 圓 肉 湯


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材 料
9 R- G  D; U6 g; M0 |公仔箱論壇西 洋 菜 1 斤 、 栗 子 肉 10 、 羅 漢 果 1/8 個 、 圓 肉 1 、 陳 皮 1 角 、 水 2 1/2 公 升 . P- C. F; ?: ^- Y

# e, R- \2 k8 W- P3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ Y1 P% Z4 D! ^" W

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$ f  p' W6 E4 Q4 {+ x公仔箱論壇做 法
! D2 ?/ d. v& F9 @2 z1. 栗 子 肉 用 滾 水 煲 2 分 鐘 ， 用 毛 巾 包 起 ， 輕 捽 幾 下 ， 輕 易 去 衣 。 $ \8 Q7 V) p. i# w" G6 B* z& N
公仔箱論壇8 |" I, ^4 B. [7 S9 r9 A- G/ s
2. 陳 皮 浸 軟 、 去 瓤 。
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! E8 J2 s( @( h5 T% y3. 將 洗 淨 的 果 皮 、 圓 肉 、 栗 子 肉 及 羅 漢 果 隨 凍 水 下 煲 ， 用 大 火 煲 滾 後 ， 再 下 已 用 鹽 水 浸 洗 過 的 西 洋 菜 ， 轉 細 火 煲 兩 個 半 小 時 便 完 成 。4 t" O8 g+ Y: \2 S2 Y- h) L6 t* B
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! d& |2 M6 a1 \% k+ [7 r: ~% P1 E3 [- k" @

* ]/ i- c+ f- l+ j貼 士
1 L6 Q$ j5 Y& i. Z" d3 [5 T公仔箱論壇栗 子 有 公 之 分 ， 煲 湯 適 宜 用 公 ， 外 形 扁 瘦 ， 肉 質 較 實 ， 不 易 煲 爛 ， 但 味 道 香 一 點 ； 栗 子 的 外 形 圓 碌 碌 、 脹 卜 卜 ， 肉 質 較 粉 ， 較 適 合 做 栗 茸 。

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