標題: [中式食譜] 肉 茸 番 茄 鮮 腐 竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-9 12:40 PM     標題: 肉 茸 番 茄 鮮 腐 竹

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材 料
+ l' N+ h7 ]* h9 h& A. g: P& O2 c5.39.217.77:8898水 肉 2 、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 / 粒 各 1 湯 匙 公仔箱論壇2 s0 N( p. b4 O( ?8 O

2 e0 c+ B, n1 \* Q: U+ |- stvb now,tvbnow,bttvb* L  N2 a% B/ v+ D2 X/ K+ [( z1 ^
醃 料
. F. Y+ }4 r" ]" d  V公仔箱論壇生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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5 L" b' t) f9 Q6 ~$ o) O9 Q調 味 料
& l6 I; t6 e: C) C/ C茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙 . H# T5 B" W7 v4 F! e
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做 法公仔箱論壇" ~( J$ _7 Z* `' M
1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 5.39.217.77:8898& h* e" A0 i0 v! D% K7 G. _1 c

$ A0 p+ b0 [0 Y- V1 D* s( C' K2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。
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5 N4 t  y5 ^  ^8 E# f; R3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。 ( x) R' [3 B8 n' [

/ U( ~$ R( b% k7 ?- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。& p; u+ {( ~- p

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貼 士
/ p9 ^: _- I3 B8 l4 \+ Q. W最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉 番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。

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