標題: [美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈　 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-8 08:16 PM     標題: 青椒炒鲜鱿圈　

　　鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。
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+ Y$ i3 o2 w) u& I6 T3 q公仔箱論壇　　烹制材料(三人份)
# ]5 l2 r2 n( Q) K0 }tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
6 x% Y/ E5 @% Qtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)5.39.217.77:88981 _1 r+ I: A3 _0 X' A
做法：
/ `/ k3 N) B) ?1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b( v7 g4 z( X! X5 |　　1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。公仔箱論壇  g- T, i5 U  S  c
　　2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。tvb now,tvbnow,bttvb, b. x1 l+ U+ U* i) |
　　3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb) @  G9 o+ \* H* T) t  {+ T1 Z% Q
　　4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。
: C9 O' O, S. s( X' q　　5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
* E8 f* [8 K& f% M" N& N( W, E2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。
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) y. X7 [: `. Y! \公仔箱論壇　　厨神贴士
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. n& z2 G" \1 vtvb now,tvbnow,bttvb　　1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。* v. e, T# L8 Q) G7 ~$ ?( h7 E1 K( L
　　2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。& x9 X, Z5 i2 `% t+ ?9 ^
　　3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。
2 d# V  U, l3 Z3 a& s1 R3 q  _$ V　　4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

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作者: long85    時間: 2009-2-11 03:38 PM

tks for sharing

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作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 04:13 AM

色彩繽紛，看到都想吃！多謝分享哦!

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