標題:
[美食介紹]
杂烩粉丝汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-8 08:11 PM
標題:
杂烩粉丝汤
粉丝:一扎
冻豆腐:3大块
虾(活虾、冻虾皆可):
鸡肉:200克
黄豆芽:150克
冬菇(干):8朵
姜:2片
水:5碗
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新年刚过,大家的冰箱里也许还存了许多菜没吃完,什么鸡呀、牛肉呀、冰冻海鲜呀、蔬菜呀,一样一点,不知如何处理,放多两天可能就只能丢掉了。别急,我们现在就做一道杂烩汤,不仅能处理掉“存货”,还是一道味道不错的菜肴呢。
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(3-4人份)
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调味料:
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生抽:2汤匙 油:3汤匙 盐:适量
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做法:
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1. 鸡肉洗净切小块,用两汤匙生抽腌半小时后用清水洗净;
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2. 虾、冻豆腐洗净;黄豆芽洗净,摘去须根;
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3. 冬菇、粉丝洗净,用温水泡软;
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4. 热锅放油,放入黄豆芽翻炒,倒入清水煮开,放鸡肉、冻豆腐、冬菇,煮20分钟;
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5. 放入虾和粉丝,煮10分钟,下盐调味即可食用。
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靓汤心水
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1. 先将鸡肉用生抽腌30分钟后用清水洗去,再煮汤,汤和肉都很美味。
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2. 放料要注意顺序,容易熟的虾和粉丝后放,不然会煮太老或太烂,影响口感。
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