標題: [食肆地點] 【失傳手做石磨芝麻湯圓新界】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-8 02:01 PM     標題: 【失傳手做石磨芝麻湯圓新界】

肚 皮 的 蘿 蔔 糕 還 未 完 全 消 化 ， 元 宵 已 趨 近 。 ( ?' o$ G% q) P5 c; T6 t
5.39.217.77:8898) l. G( ^0 s5 Z# L( S
傳 統 以 來 ， 中 國 人 除 了 賞 花 燈 、 猜 燈 謎 ， 還 要 吃 象 徵 圓 滿 、 團 聚 的 湯 圓 。 # U6 W1 _5 _9 H; p

6 D, Z8 j+ C% ^) W+ l: g" w( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近 年 湯 圓 花 樣 愈 來 愈 多 變 化 ， 吃 過 奶 皇 朱 古 力 麥 提 莎 綠 茶 芒 果 餡 ， 我 還 是 鍾 情 傳 統 樸 實 的 芝 麻 湯 圓 。
3 u; J3 D' D' S( @% E公仔箱論壇* K; A8 g7 _+ t+ t
佳 節 當 前 ， 為 你 搜 羅 三 間 全 城 至 正 的 芝 麻 湯 圓 ， 祝 大 家 吃 過 之 後 ， 全 年 都 甜 甜 蜜 蜜 。公仔箱論壇" i" y' r& w( e
. u# b' L; g; U( A7 E
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& Y# m) E0 R, E1 d
石 磨 是 阿 爺 留 下 來 的 古 董 ， 不 用 的 時 候 要 小 心 收 好 ， 不 能 好 天 曬 落 雨 淋 ， 否 則 磨 石 很 易 爆 裂 。 用 石 磨 磨 出 來 的 芝 麻 餡 ， 香 味 特 別 濃 。/ q5 ]) N# Y( v

# j' L; ^6 b7 o/ E" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% \4 f$ w  u4 s& v* E6 a2 p
選 用 價 錢 較 貴 的 中 國 特 級 芝 麻 ， 外 形 飽 滿 ， 特 別 有 香 味 。
% d9 e+ t5 A: q- htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% t7 B, |( c# h! ], k7 f. T

$ a, ~+ u2 c1 L, itvb now,tvbnow,bttvb每 朝 磨 芝 麻 之 前 要 先 炒 至 香 。tvb now,tvbnow,bttvb- O' D" W# Y3 S! u

( [9 r0 C9 R! ]3 F% ]- g2 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 j2 j  x) i  l6 _) I  y, G  [! q
芝 麻 湯 圓 $13 　 一 客 五 粒 ， 湯 圓 皮 軟 糯 ， 芝 麻 餡 芳 香 而 幼 滑 ， 細 嚼 之 下 還 吃 到 一 陣 麻 油 香 。 （ 外 賣 生 湯 圓 $26/ 打 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* ]1 Y4 h- N4 m5 K& [

3 J( L) U' k4 d4 I% g山長 水 遠 去 上 水 吃 湯 圓 ， 朋 友 聽 見 都 以 為 我 傻 。 他 們 不 知 道 這 不 是 一 碗 隨 街 都 吃 到 的湯 圓 。 它 巴 閉 在 芝 麻 餡 是 以 人 手 用 石 磨 磨 出 來 ， 香 味 特 別 濃 郁 ， 入 口 粗 中 有 細 。
" i5 l8 d  @; j% E8 v
  |0 W5 v- h( |* F0 ]! E; X: Mtvb now,tvbnow,bttvb這 家 開 在 上 水 的 「 老 街 坊 」 ， 開 業 一 年 多 ， 門 面 不 起 眼 ， 賣 的 也 是 一 般 中 式 糖 水 ， 沒 有 多 少 人 知 道 這 兒 用 石 磨 來 做 甜 品 。 / n( p4 X+ M+ ]/ v& G" E. x- k

( P1 g& D5 o+ {; K5 J公仔箱論壇老 闆 王 生 明 知 用 手 動 石 磨 效 率 低 ， 又 花 氣 力 ， 也 甘 心 命 抵 專 程 從 鄉 下 把 石 磨 運 來 。 因 石 磨 的 摩 擦 力 比 機 器 小 ， 不 會 產 生 太 高 的 熱 力 而 破 壞 芝 麻 的 礦 物 質 ， 芝 麻 本 身 的 香 味 得 以 保 存 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% K* }' N  U5 e. j" S

8 g0 d; f1 F7 X) k. y4 Q王 生 每 朝 早 六 時 多 便 回 到 店 中 準 備 ， 先 把 芝 麻 洗 淨 ， 跟 炒 香 ， 再 將 之 倒 進 石 磨 面 ， 加 水 用 手 轉 動 石 磨 ， 磨 碎 了 的 芝 麻 漿 便 緩 緩 從 石 磨 罅 隙 中 流 出 來 。 他 每 日 大 約磨 一 至 兩 斤 芝 麻 ， 起 碼 要 磨 三 四 次 先 可 以 把 芝 麻 由 粗 粒 磨 至 幼 細 ， 一 磨 就 要 花 個 多小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& @0 g3 ?4 l+ H2 U( f; t+ V

. L# X9 m$ _( @4 E7 n' K8 D成 擔 心 機 ， 換 來 就 是 不 可 多 得 的 芝 麻 湯 圓 — — 湯 圓 皮 入 口 軟 滑 適 中 ，咬 下 去 一 朕 強 烈 的 芝 麻 香 撲 鼻 而 來 ， 入 口 時 有 種 細 沙 的 幼 滑 質 感 ， 濃 郁 得 有 點 像 吃芝 麻 糊 ， 如 果 薑 湯 辣 一 點 更 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb2 r: ?% \6 g5 X  ~4 h

3 X" X0 o; K, A5.39.217.77:88989 T6 }$ r3 c2 G- F# A- w' N
公仔箱論壇4 G1 l, a: _5 t
公仔箱論壇2 k0 F+ w" W. r/ b0 |- z
老 街 坊 甜 品3 v6 n: \! U8 l9 H. t" W/ V
營 業 時 間 ： 12nn-1am （ 逢 星 期 三 休 息 ）

---

作者: 柔    時間: 2009-2-12 02:14 AM

thank you very much !!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0