標題:
[美食介紹]
莲子薏米白菜红萝卜煲猪骨
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-8 10:32 AM
標題:
莲子薏米白菜红萝卜煲猪骨
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中药莲子、薏米、玉竹、沙参配白菜红萝卜煲猪骨。此汤甘润可口，既能理肠益胃、又可滋润补益，且男女老少皆宜。
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天冷时的白菜尤为甜“淋”，它含有丰富的维生素和矿物质，可促进皮肤细胞代谢，润泽皮肤，延缓衰老。莲子薏米玉竹沙参等既滋阴益气，又能顺胃通肠，再配以润肺理气、益胃、生津的蜜枣、红萝卜等，亦为初春暖日的家庭靓汤。
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材料：莲子、玉竹各15克，薏米、沙参各12克（以上中药店有售），白菜500克、红萝卜250克、猪骨500克，生姜3片。
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烹制：各物分别洗净，莲子去芯，蜜枣去核；红萝卜刮皮切块；猪骨敲裂。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量）武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可，为3~4人用。
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