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標題: [美食介紹] 竹蔗茅根红萝卜水 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-7 01:06 PM     標題: 竹蔗茅根红萝卜水

  竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一,清热下火、生津止渴、润肺排毒,是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品,方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜,更具风味。
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6 R  A6 M8 f5 a' T7 @   材料:
. I" [: X3 W1 ^竹蔗:半条(约一斤多)、茅根(干、鲜品皆可):50克、马蹄:10颗、红萝卜:1条、糖冬瓜:75克、水:8碗 3~4人份- S3 k$ S9 ?! W
  做法:5.39.217.77:8898  T. j0 }. h% ^  U, a
  1. 所有材料洗净(糖冬瓜除外);
, |; K: ~( R# |  2. 竹蔗切成几段,长约7、8厘米;每段在分切成4条;
8 q* Z2 k" T/ U& H  3.红萝卜去皮切小块;马蹄去皮;5.39.217.77:8898* ^' ?2 j! S, |* b, h, J2 @
  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他汤渣可食用)。: W* j' q- O( D7 i
  功效:
( t6 a3 D) R1 q6 x( |+ G  清血热、润肺生津,止渴利尿、清肝和胃;祛积聚体内的麻疹热毒,尤其适合儿童饮用。公仔箱論壇6 `6 \% {' a/ H9 e" p! w
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  1. 新鲜的甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,如果有呈淡褐色或红褐色,闻起来有酒糟味,则是霉变,不能食用,否则可能引起中毒。
* c( ^' j5 f  Z7 T8 H0 C公仔箱論壇  2. 茅根是白茅的根茎,功效是清热生津,凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有,则到干货店或药店选购干品。
' X+ y! k: o. I- P8 \5 p9 n6 Y5.39.217.77:8898  3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成,清甜可口,有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜,喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。
作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 04:22 AM

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