標題: [食肆地點] 烤魚辣好懼魚症舌頭觸電 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-6 01:19 PM     標題: 烤魚辣好懼魚症舌頭觸電

  v) V9 g. j- v7 w3 P/ L

: P- o5 w' u" u! dtvb now,tvbnow,bttvb唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗ 公仔箱論壇8 `$ H! c  f/ B1 b1 a$ P" V
, O8 g0 }# W% v! |& H" s$ O, O
四 川 烤 草 鯇 　 越 滾 越 辣
2 O$ G/ J/ O3 x- J& ~  Y' c公仔箱論壇賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上 ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 & s$ @( F. g$ w5 s; t. W! ~: r0 R1 l

- `/ y7 D6 b' Z7 z0 X( ?公仔箱論壇$ |! f4 E6 X; b7 _4 v" E

* H3 d0 y3 ]" l+ @, |公仔箱論壇4 m* L  m# b# N
招 牌 菜 tvb now,tvbnow,bttvb5 f" C; C3 u- }! g* A2 T
原 條 烤 魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb" I; Q, N" e6 k  n; i6 j
草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵 等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這 ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」
7 S/ c4 u. d9 y' N2 B7 J5.39.217.77:88981 t+ H8 L+ z5 ?1 ]" k* U0 ?$ l+ x
蔡 先 生2 v2 B9 l) m0 V' U# m! F

. _0 s3 {. C( ^4 T) Q7 v5 D$ e1 D, E: u( K$ N0 v
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12
( N9 c; R8 q' m/ T5 H: k5 [0 x1 R* o$ R6 @( Z6 Z$ f$ G

; Y7 |$ |& v2 o% R1 p魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚
3 E& N# i5 p) s9 n另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳 、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店 菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京 串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。
+ @- D. ^1 R" S0 R
, U/ P) f; b1 a% U" Itvb now,tvbnow,bttvb; y4 u. e5 {4 c/ v9 ?

1 y7 u  h& o' ?5 n) B
# `/ G- O) h# Q& N0 V9 u2 [王 牌
$ _* a! X/ W) T2 I8 Q& K: r黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）
5 _" A' }. X% X( I2 m黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。
' L9 c/ H3 {& z, [4 {% b0 q' T6 ]) [7 x6 L, |  T
5.39.217.77:88984 I0 t9 c: S- j6 O. c  o3 z

5 h# O2 T! a7 T4 o" }7 d: g公仔箱論壇
2 N" Y" G) Y+ D/ _其 他 推 介
. h2 X  a+ g" b6 t( R/ r$ ?/ U0 A' stvb now,tvbnow,bttvb口 水 雞 $42
. L! V; U5 N$ q$ x2 @  `6 P辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。; j$ f7 V' E* b0 O# r
tvb now,tvbnow,bttvb& P, A2 y/ w8 {' w; ?" t

( e  {$ i2 G+ R) K& D( v5.39.217.77:8898
/ H5 W3 C+ e# A) j1 v6 m' |; {, `( a% M5 ]% X/ J: O; m
蒜 泥 白 肉 $32
* Q) O3 A) M" G+ ]: \8 s5.39.217.77:8898五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。
& ?, B# O. w) q  z9 N5.39.217.77:8898
7 c8 o( f0 H2 _/ ^; C% jtvb now,tvbnow,bttvb
) l2 K& |5 I, S4 a1 a4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W$ z( o2 H# |$ i, c4 V4 }tvb now,tvbnow,bttvb; W7 t! i4 |2 U( A' A4 W) n+ O
左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9
6 p7 ~8 i. D7 ~% B8 G! H7 W公仔箱論壇鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略 身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ， 送 啤 酒 。公仔箱論壇. T' q; i+ t+ L5 n

9 A, [$ V8 F! t8 y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渝 薌 烤 魚
/ @8 U) U* f. N2 t! l5 H) D/ h0 R. G
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚
0 R) Q+ N! w) E3 b9 itvb now,tvbnow,bttvb數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _8 b# N) k4 `$ i' e

* u9 H* h) ^4 r6 Y6 n/ }/ `! C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) |2 ^& G* E9 ^5 ^! }5 ^% {* y* F6 j
! l, q5 B% P8 b/ V; ]7 q8 N& T! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% \9 L4 S' @" X
明 爐 香 辣 魚 $1085.39.217.77:88980 R: @, u( G0 |6 _2 g
醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 M9 N# T& S0 R( ]  Y
5.39.217.77:8898' x: ~8 {3 c+ _" C( g

) i1 q$ M" u0 ]1 P+ R% R$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l' W' V4 X( A2 k- l, T0 C& s5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 T! i4 Y; l# q3 V; `6 V
巴 蜀 豬 串 骨 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z$ n8 c! K/ d  n
啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。3 X: q/ q$ ^) ], X9 j, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( F* r) k5 [' k: V

& X" p# P4 t8 b2 o, ptvb now,tvbnow,bttvb
5 ]: n( ?: d9 E# u5 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 x2 ?8 z& o" `) T& V
成 都 擔 擔   $18
$ `8 }* {! J3 \7 |tvb now,tvbnow,bttvb與 一 般 擔 擔   不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ，   質 爽 滑 。
6 p6 q( d8 R- S! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 A8 @% L& X( {# @% s; J
川 味 港

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0