標題: [食肆地點] 烤魚辣好懼魚症舌頭觸電 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-6 01:19 PM     標題: 烤魚辣好懼魚症舌頭觸電

公仔箱論壇* O: @$ _0 Y# J  @

# O: T3 M3 o( B/ Z5 l唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗ tvb now,tvbnow,bttvb+ j, x  W0 `2 R& d5 D7 r& [
7 Q8 A0 k* D! T( t* V" I$ F' i, X
四 川 烤 草 鯇 　 越 滾 越 辣3 T% ~) m, F1 }! P- r
賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上 ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 公仔箱論壇+ p9 {% ]# q9 r
tvb now,tvbnow,bttvb  m# U9 |, K& e9 a/ x

) F: X/ ?" Z7 vtvb now,tvbnow,bttvb8 Q  j# M7 a& _, c7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q2 Y" T$ O) y7 E4 L8 p
招 牌 菜
4 x+ I1 {7 b" Y原 條 烤 魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 _* H& R" x2 T
草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵 等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這 ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」
7 V' l7 w6 u3 R4 R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z+ d( Z& o- F9 c
蔡 先 生公仔箱論壇1 [6 H5 l. g6 y
公仔箱論壇5 S: ?8 w) e" L2 n5 M) @
5.39.217.77:8898* E& H9 r' y! G* k; f1 u* V& r
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) u# r+ _  e# ?% g: G, ^6 H) l* w
5.39.217.77:88988 z' o" e1 k: b4 t* f
5.39.217.77:88983 g. F& ^9 ~# T2 K
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚/ z- P6 l2 j% p) ~# q1 h1 X
另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳 、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店 菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京 串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 T4 v0 w5 p' @) H2 N% F1 Y
0 |, C$ `' b5 F  J/ s  R

0 R4 m1 b$ ]1 G+ {
( ?+ T, [; X* `6 t- @& i4 A- rtvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 s6 g, w6 Z- s* V
王 牌 tvb now,tvbnow,bttvb' C9 i" A6 Z) D6 @/ b
黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 e; n' J2 O  K
黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。
3 z1 K: j8 b- h; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, J% b% C* U- l

# X2 B% e9 ]0 [! ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 s. {1 ]0 \8 T  i" z2 ?- o, ?3 E) V6 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ^+ W( r0 F8 N  H) F; V) s4 {  t0 b; I
其 他 推 介
& w7 _1 Y0 {7 L, R3 p9 x* xtvb now,tvbnow,bttvb口 水 雞 $42
2 f7 |# A% _0 q: l' C7 \公仔箱論壇辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。
, d0 G6 B3 U" x5.39.217.77:8898- b) `1 X+ X. \) Y  {

" c1 i# o- b0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W0 \8 }4 h  S: [& M
: O; c2 v5 i3 B' h5.39.217.77:8898蒜 泥 白 肉 $327 E. [4 n% k+ ]  w/ P: D$ V
五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。
! E) T% r+ H: h7 k7 l( E公仔箱論壇
9 U) m) @+ Z1 s9 A* M" |- ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) ?6 M+ a/ g0 }4 P, t

; D+ Y/ l6 v: j4 {( R2 u' S/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S. b6 E8 x5 b5.39.217.77:8898左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: {5 v5 i9 Z9 C
鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略 身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ， 送 啤 酒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* c: @5 y0 i6 E7 S

2 ^' T/ U+ A) d4 vtvb now,tvbnow,bttvb渝 薌 烤 魚
. D( a  [' l0 B) J9 s7 g) B
1 |$ E% D, i7 A9 @# }7 d隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ ]" W" k' [1 U
數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。5.39.217.77:88980 B# S4 o4 S) b2 h
tvb now,tvbnow,bttvb1 T' i& H' H0 t$ ~) u+ H! C
: T0 S$ G& C( v; E2 v' C6 K% r9 T
" G9 l- |: V, b! c, A% I/ K

0 M% Q& ^: D3 i) _) M$ B明 爐 香 辣 魚 $108
! L+ m5 D! H; c9 e3 l; _醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。5.39.217.77:8898" @% f1 A* O5 H/ G: |

, Y( v+ l. {9 }' Z: O1 N" m+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 j5 K4 d: M6 m
tvb now,tvbnow,bttvb0 C! g# C8 x% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 b* H" }* a6 v3 S. g
巴 蜀 豬 串 骨 $78公仔箱論壇, ~. _4 Q3 W, B! b. ~2 y
啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。公仔箱論壇% v; e# I. k6 w( G2 {

$ N2 [. m# s6 e% w$ ?- Q: W
% a# U. g7 R8 p* t5 Y9 _- m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* i5 G1 @& `4 {# g

' V" z: E% P+ }3 n5.39.217.77:8898成 都 擔 擔   $18
8 E7 l/ `- e7 L) A$ Y& A與 一 般 擔 擔   不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ，   質 爽 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb- l, m( ~; c( c& O- g' L
5.39.217.77:88989 [& Q6 R  N; ]4 {; O6 d
川 味 港

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0