公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 雜菜牛骨湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-6 01:15 PM 標題: 雜菜牛骨湯

5 E; C% o! K" D/ l% e- \: f" c) ?
t; \7 Z8 a) c6 c. d1 I
5.39.217.77:88988 @' {1 ]! R, v. D1 i" H- N
材料
牛骨 1 斤、甘

1 條、白蘿蔔 1/2 條、西芹 2 枝、香葉 2 片、丁香 6 粒、鹽 / 黑胡椒各少許、薑 2 片、滾水 1 公升公仔箱論壇/ l" L6 k$ {( @" K7 |1 `7 P0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& D4 Q. E% W' j/ n% i( e( Z

做法5.39.217.77:88988 B I9 }- N8 r2 ^/ c2 k% D* j1 [
1. 牛骨先放進加了 1 片薑的滾水內

水，盛起瀝

水。
+ }6 X. s( ^$ B C- v. @+ ^6 N) b
2. 燒熱鑊加油爆香 1 片薑，放入牛骨煎至焦香，加入滾水、香葉及丁香煮至滾起，再轉中細火煮 1 小時至湯變成乳白色。
公仔箱論壇6 X/ m, [8 U) S* Y/ a! K i
3. 將甘

及白蘿蔔切片後再切成花形。西芹去筋切短度，將全部材料加入（ 2 ）煮 20 分鐘，最後加鹽及黑胡椒調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb: F0 `( a6 Z' c2 R V6 P+ I

貼士
如先將牛骨煎香或用焗爐烘過，香味會更濃。

作者: david_77 時間: 2009-5-2 01:38 PM

thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)