標題: [西式食譜] 心 形 牛 米 堡 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-6 01:15 PM     標題: 心 形 牛 米 堡


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4 Z2 w! a7 i2 Y" w材 料
2 Q6 G3 B+ ^# }7 T7 g公仔箱論壇但 馬 屋 和 牛 漢 堡 扒 1 塊 、 珍 珠 米 飯 1 碗 、 芝 士 1 片 、 茄 汁 適 量 、 洋 （ 切 圈 ） / 酸 青 瓜 / 鹽 各 少 許 、 沙 律 菜 適 量
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做 法
' U9 P) U! p$ V" ?4 A5 v/ x% R* z  X1. 將 和 牛 漢 堡 扒 塞 入 心 形 模 具 中 做 成 心 形 ， 然 後 放 入 已 燒 熱 的 坑 紋 烤 鍋 中 ， 以 中 火 每 邊 煎 2 分 鐘 至 熟 。 / L9 P, L+ B$ @, o( G" p; `2 h1 y9 m
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2. 珍 珠 米 飯 加 少 許 鹽 調 味 ， 然 後 塞 入 心 形 模 中 ， 用 匙 壓 實 ， 一 共 做 兩 個 。 然 後 將 米 餅 放 入 平 底 鑊 中 ， 加 少 許 油 ， 煎 至 兩 邊 香 脆 ， 盛 起 上 碟 。
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5 J8 [1 |* ~9 w4 N* H2 m; T; r- v, j9 L3. 將 沙 律 菜 、 洋 圈 及 酸 青 瓜 粒 鋪 上 碟 ， 然 後 順 序 放 上 米 餅 、 芝 士 片 及 心 形 扒 ， 做 成 如 三 文 治 般 ， 淋 上 茄 汁 即 完 成 。0 d: c* i; K% e1 Q1 r8 y; m
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用 珍 珠 米 黏 度 較 高 ， 不 易 散 開 ， 但 要 注 意 不 要 密 密 翻 動 米 餅 ， 宜 用 火 烘 至 一 邊 定 型 後 才 煎 另 一 邊 。

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